Sopa de frango com natas

Sopa de frango com natas: Um deleite reconfortante para toda a família

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4-6

A sopa de frango com natas é um prato clássico, adorado por gerações. Esta sopa não é apenas uma refeição, mas um verdadeiro abraço culinário, perfeito para dias frios ou para qualquer ocasião em que deseje trazer um toque de calor aos corações dos seus entes queridos. Com ingredientes simples e um processo de cozedura acessível, esta receita certamente se tornará um favorito na sua casa. Vamos começar!

Ingredientes necessários:
- 1 pedaço de peito de frango desossado (aproximadamente 400 g)
- 300 g de natas (idealmente, use natas gordas para um sabor rico)
- 2 ovos (gemas)
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cebolas, picadas finamente
- 2 cenouras, raladas ou cortadas em rodelas
- 1 pimentão (verde ou vermelho), cortado em cubos
- 1 raiz de salsa (pastinaca), cortada em cubos
- 100 g de massa (preferencialmente, massa caseira ou de ovo)
- Um molho de salsa fresca, picada finamente
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece por lavar e descascar os legumes. A cebola, as cenouras, o pimentão e a raiz de salsa devem ser picados finamente, de modo que cozam uniformemente e proporcionem todo o sabor da sopa.

2. Cozimento dos legumes: Numa panela grande, adicione cerca de 3-4 litros de água e uma colher de chá de sal. Coloque os legumes picados (cebola, cenouras, pimentão e raiz de salsa) a cozer em fogo médio. Deixe cozer durante 10-15 minutos, até ficarem ligeiramente macios.

3. Adição do frango: Entretanto, lave o peito de frango e corte-o em tiras finas. Depois que os legumes começaram a ferver, adicione o peito de frango à panela. Deixe cozer durante cerca de 10 minutos.

4. As batatas: Após o frango ter cozinhado, adicione os cubos de batata à panela. Estes darão consistência à sopa e a tornarão mais nutritiva. Deixe cozer mais 10 minutos.

5. A massa: Assim que as batatas estiverem quase cozidas, adicione a massa à panela. Cozinhe tudo durante 5-7 minutos, até que a massa esteja al dente.

6. Preparação das natas: Entretanto, numa tigela separada, misture as natas com as gemas de ovo e uma pitada de sal. Esta combinação irá adicionar um creme delicado e um sabor rico à sopa. Adicione 1-2 conchas de sopa quente à mistura de natas e ovo para temperar, mexendo continuamente.

7. Finalização da sopa: Assim que a massa estiver cozida, desligue o fogo e verta a mistura de natas gradualmente na panela, mexendo continuamente. Este passo evitará que os ovos coagulem ao entrar em contacto com a sopa quente. Adicione a salsa fresca picada e, se desejar, azede a sopa com borscht a gosto.

8. Serviço: A sopa de frango com natas é servida quente, guarnecida com algumas folhas frescas de salsa e, opcionalmente, com pimenta picante ou uma colher de natas por cima. É perfeita acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta.

Dicas práticas:
- Para um sabor mais intenso, pode adicionar algumas grãos de pimenta e uma folha de louro durante a cozedura dos legumes.
- Variações: Se quiser trazer um toque de inovação, pode substituir o peito de frango por carne de peru ou até mesmo uma mistura de legumes para uma versão vegetariana.
- Conservação: A sopa de frango conserva-se bem no frigorífico durante 2-3 dias. Pode congelá-la, mas recomenda-se adicionar a massa fresca apenas antes de servir.

Informações nutricionais:
A sopa de frango com natas é uma excelente fonte de proteínas devido à carne de frango e aos ovos. Além disso, os legumes fornecem vitaminas essenciais e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Uma porção de sopa (aproximadamente 250 ml) contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de natas utilizada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango congelado?
Sim, mas certifique-se de que está completamente descongelado antes de o adicionar à sopa.

2. Como posso tornar a sopa mais picante?
Adicione pimenta fresca ou flocos de pimenta durante o cozimento para dar um toque picante.

3. Pode ser adaptada para uma dieta vegetariana?
Absolutamente! Substitua a carne de frango por cogumelos ou legumes e use um caldo de legumes para adicionar sabor.

A sopa de frango com natas é mais do que um simples prato; é uma tradição que reúne família e amigos. Saboreie cada colherada e deixe-se levar pelos seus aromas reconfortantes! Bom apetite!