Sopa de pollo con crema agria

Sopa de pollo con crema agria: Un deleite reconfortante para toda la familia

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 4-6

La sopa de pollo con crema agria es un plato clásico, querido por generaciones. Esta sopa no es solo una comida, sino un verdadero abrazo culinario, perfecto para días fríos o cualquier ocasión en la que desees llevar un toque de calidez a los corazones de tus seres queridos. Con ingredientes simples y un proceso de cocción accesible, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes necesarios:
- 1 pieza de pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 400 g)
- 300 g de crema agria (idealmente, usa crema agria grasa para un sabor rico)
- 2 huevos (yemas)
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 cebollas, finamente picadas
- 2 zanahorias, ralladas o en rodajas
- 1 pimiento (verde o rojo), cortado en cubos
- 1 raíz de perejil (chirivía), cortada en cubos
- 100 g de fideos (preferiblemente fideos caseros o de huevo)
- Un manojo de perejil fresco, finamente picado
- Sal y pimienta, al gusto

Paso a paso:

1. Preparación de las verduras: Comienza lavando y pelando las verduras. La cebolla, las zanahorias, el pimiento y la raíz de perejil deben estar finamente picados para que se cocinen uniformemente y aporten todo el sabor a la sopa.

2. Cocción de las verduras: En una olla grande, agrega aproximadamente 3-4 litros de agua y una cucharadita de sal. Agrega las verduras picadas (cebolla, zanahorias, pimiento y perejil) para hervir a fuego medio. Déjalas hervir durante 10-15 minutos, hasta que se ablanden un poco.

3. Agregar el pollo: Mientras tanto, lava la pechuga de pollo y córtala en tiras finas. Después de que las verduras hayan comenzado a hervir, agrega la pechuga de pollo a la olla. Déjala hervir durante aproximadamente 10 minutos.

4. Las papas: Una vez que el pollo ha hervido, agrega los cubos de papa a la olla. Estas darán consistencia a la sopa y la harán más nutritiva. Déjala hervir otros 10 minutos.

5. Los fideos: Una vez que las papas estén casi cocidas, agrega los fideos a la olla. Cocina todo durante 5-7 minutos, hasta que los fideos estén al dente.

6. Preparación de la crema agria: Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla la crema agria con las yemas de huevo y una pizca de sal. Esta combinación añadirá una cremosidad delicada y un sabor rico a la sopa. Agrega 1-2 cucharones de sopa caliente a la mezcla de crema agria y huevo para atemperarla, revolviendo continuamente.

7. Finalizando la sopa: Una vez que los fideos estén cocidos, apaga el fuego y vierte gradualmente la mezcla de crema agria en la olla, revolviendo continuamente. Este paso evitará que los huevos se cuajen al contacto con la sopa caliente. Agrega el perejil fresco finamente picado y, si lo deseas, agría la sopa con borscht al gusto.

8. Servir: La sopa de pollo con crema agria se sirve caliente, adornada con algunas hojas frescas de perejil y, opcionalmente, con chile picante o una cucharada de crema agria por encima. Es perfecta junto a una rebanada de pan fresco o polenta.

Consejos prácticos:
- Para un sabor más intenso, puedes agregar algunos granos de pimienta y una hoja de laurel durante la cocción de las verduras.
- Variaciones: Si deseas aportar un toque de innovación, puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de pavo o incluso con una mezcla de verduras para una opción vegetariana.
- Conservación: La sopa de pollo se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes congelarla, pero se recomienda agregar los fideos frescos justo antes de servir.

Información nutricional:
La sopa de pollo con crema agria es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo y los huevos. Además, las verduras aportan vitaminas esenciales y fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada. Una porción de sopa (aproximadamente 250 ml) contiene alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de crema agria utilizada.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de que esté completamente descongelado antes de agregarlo a la sopa.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Agrega pimientos picantes frescos o copos de chile durante la cocción para darle un poco de picante.

3. ¿Se puede adaptar para una dieta vegetariana?
¡Absolutamente! Reemplaza el pollo con champiñones o verduras y utiliza un caldo de verduras para añadir sabor.

La sopa de pollo con crema agria es más que un simple plato; es una tradición que reúne a la familia y amigos. ¡Disfruta cada cucharada y déjate llevar por sus sabores reconfortantes! ¡Buen provecho!