Zupa z kurczaka ze śmietaną

Zupa kurczakowa ze śmietaną: Pyszna uczta dla całej rodziny

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4-6

Zupa kurczakowa ze śmietaną to klasyczne danie, uwielbiane przez pokolenia. Ta zupa to nie tylko posiłek, ale prawdziwe kulinarne objęcie, idealne na chłodne dni lub na każdą okazję, gdy chcesz wnieść odrobinę ciepła do serc swoich bliskich. Dzięki prostym składnikom i dostępnemu procesowi gotowania, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:
- 1 kawałek filetu z kurczaka bez kości (około 400 g)
- 300 g śmietany (najlepiej użyć śmietany tłustej dla bogatszego smaku)
- 2 jajka (żółtka)
- 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 cebule, drobno posiekane
- 2 marchewki, starte lub pokrojone w plasterki
- 1 papryka (zielona lub czerwona), pokrojona w kostkę
- 1 korzeń pietruszki (pasternak), pokrojony w kostkę
- 100 g makaronu (najlepiej domowego lub jajecznego)
- Pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od umycia i obrania warzyw. Cebula, marchewki, papryka i korzeń pietruszki powinny być drobno pokrojone, aby gotowały się równomiernie i oddały całą aromat zupy.

2. Gotowanie warzyw: W dużym garnku dodaj około 3-4 litry wody i łyżeczkę soli. Wrzuć posiekane warzywa (cebula, marchewki, papryka i korzeń pietruszki) i gotuj na średnim ogniu. Gotuj przez 10-15 minut, aż staną się lekko miękkie.

3. Dodanie kurczaka: W międzyczasie umyj filet z kurczaka i pokrój go w cienkie paski. Po tym, jak warzywa zaczęły się gotować, dodaj filet z kurczaka do garnka. Gotuj przez około 10 minut.

4. Ziemniaki: Po ugotowaniu kurczaka dodaj kostki ziemniaków do garnka. Nadadzą one zupie konsystencję i uczynią ją bardziej sycącą. Gotuj jeszcze przez 10 minut.

5. Makaron: Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, dodaj makaron do garnka. Gotuj wszystko przez 5-7 minut, aż makaron będzie al dente.

6. Przygotowanie śmietany: W międzyczasie w osobnej misce wymieszaj śmietanę z żółtkami jajek i szczyptą soli. Ta kombinacja doda delikatnej kremowości i bogatego smaku zupie. Dodaj 1-2 chochelki gorącej zupy do mieszanki śmietany i jajek, aby ją zahartować, ciągle mieszając.

7. Finalizacja zupy: Gdy makaron jest ugotowany, wyłącz ogień i stopniowo wlej mieszankę śmietany do garnka, ciągle mieszając. Ten krok zapobiegnie ścięciu jajek w kontakcie z gorącą zupą. Dodaj drobno posiekaną świeżą pietruszkę i, jeśli chcesz, zakwasz zupę borszczem do smaku.

8. Podanie: Zupa kurczakowa ze śmietaną podawana jest na ciepło, udekorowana kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki i, opcjonalnie, z ostrą papryką lub łyżką śmietany na wierzchu. Idealnie pasuje do świeżego chleba lub polenty.

Praktyczne wskazówki:
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać kilka ziaren pieprzu i liść laurowy podczas gotowania warzyw.
- Warianty: Jeśli chcesz wprowadzić odrobinę innowacji, możesz zastąpić filet z kurczaka mięsem indyka lub nawet mieszanką warzyw dla wersji wegetariańskiej.
- Przechowywanie: Zupa kurczakowa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Można ją zamrozić, ale zaleca się dodanie świeżego makaronu dopiero przed podaniem.

Informacje żywieniowe:
Zupa kurczakowa ze śmietaną jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu z kurczaka i jajkom. Warzywa dostarczają niezbędnych witamin i błonnika, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Porcja zupy (około 250 ml) zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytej śmietany.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony przed dodaniem do zupy.

2. Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej pikantna?
Dodaj świeżą ostrą paprykę lub płatki chili podczas gotowania, aby nadać jej odrobinę pikanterii.

3. Czy można dostosować do diety wegetariańskiej?
Absolutnie! Zamień mięso z kurczaka na grzyby lub warzywa i użyj bulionu warzywnego, aby dodać smaku.

Zupa kurczakowa ze śmietaną to więcej niż tylko proste danie; to tradycja, która łączy rodzinę i przyjaciół. Ciesz się każdą łyżką i pozwól się ponieść jej pocieszającym aromatom! Smacznego!