Sopa de frango com bolinhos

Sopa de frango com bolinhos – uma receita tradicional, perfeita para almoços de domingo em família, que traz um toque de calor e conforto em cada tigela. Esta sopa é não apenas uma comida deliciosa, mas também um remédio para a alma, com uma rica história em nossa culinária, sendo apreciada por gerações.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes principais:

- 1 kg de carne de frango (coxas e asas)
- 4 cenouras médias
- 2-3 raízes de salsa
- 1 pedaço de aipo raiz
- 1 cebola grande
- 1/2 pimentão vermelho
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de salsa fresca

Para os bolinhos:

- 1 ovo grande
- 3,5 colheres de sopa de semolina
- Um fio de óleo
- Uma pitada de sal

Preparação passo a passo:

1. Preparação da carne: Comece colocando uma panela grande com cerca de 3,5 litros de água no fogo. Quando a água começar a ferver, adicione a carne de frango bem lavada. Deixe ferver por alguns minutos para formar a espuma na superfície. Remova essa espuma com uma escumadeira, garantindo que a sopa fique limpa e clara.

2. Legumes: Enquanto a carne cozinha, lave bem os legumes. Pique a cebola e o pimentão vermelho, e corte as cenouras, a salsa e o aipo em rodelas. Depois de remover a espuma, adicione os legumes picados à sopa. Eles adicionarão um sabor especial e um aroma delicioso.

3. Temperando: Adicione sal e pimenta a gosto. Deixe tudo cozinhar em fogo médio, lembrando de remover a espuma, se necessário. A sopa precisará de cerca de 40 minutos para cozinhar bem, e a carne se tornará macia.

4. Preparando os bolinhos: Em uma tigela, bata bem o ovo com um batedor. Adicione a semolina aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione sal e óleo e misture novamente até obter uma composição homogênea.

5. Os bolinhos: Quando a sopa estiver quase pronta, pegue uma colher de sopa da mistura de bolinhos e coloque cuidadosamente na sopa fervente. Ao borrifar os bolinhos com água fria, eles vão inchar e ficar fofos. Depois de 5 minutos, vire-os com uma colher para o outro lado e repita o processo com água fria. Os bolinhos estarão prontos em cerca de 10 minutos.

6. Finalizando a sopa: Assim que os bolinhos estiverem cozidos, retire a sopa do fogo e adicione a salsa fresca picada para um toque extra de frescor e aroma.

Serviço: A sopa de frango com bolinhos é servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco. Esta receita pode ser personalizada com a adição de croutons crocantes ou uma colher de creme de leite para um sabor ainda mais rico.

Benefícios nutricionais: A sopa de frango não é apenas reconfortante, mas também cheia de nutrientes. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas, e os legumes trazem vitaminas e minerais essenciais. Os bolinhos de semolina, embora ricos em carboidratos, oferecem um impulso de energia e são fáceis de digerir.

Dicas e variações: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como peito de frango ou até mesmo peru. Além disso, adicionar temperos como alecrim ou manjericão pode proporcionar um sabor único. Se você deseja uma versão mais leve, pode omitir os bolinhos e servir a sopa com macarrão fino.

Perguntas frequentes:

- Como posso tornar a sopa mais aromática?
Você pode adicionar temperos como louro, tomilho ou até mesmo um toque de molho de soja para um sabor mais intenso.

- Quais outros acompanhamentos posso usar?
Croutons de pão, queijo ralado ou até mesmo um fio de azeite são opções excelentes!

- Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa de frango pode ser congelada, mas é recomendável não congelar os bolinhos, pois eles podem ficar moles ao descongelar.

Esta receita de sopa de frango com bolinhos é perfeita para criar belas memórias com família e amigos. Seja você a prepare todo domingo ou em ocasiões especiais, nunca passará despercebida. Bom apetite!