Zuppa di pollo con gnocchi

Zuppa di pollo con gnocchi – una ricetta tradizionale, perfetta per i pranzi in famiglia della domenica, che porta un tocco di calore e comfort in ogni ciotola. Questa zuppa non è solo un piatto delizioso, ma anche un rimedio per l'anima, con una ricca storia nella nostra cucina, apprezzata da generazioni.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Numero di porzioni: 6

Ingredienti principali:

- 1 kg di pollo (cosce e ali)
- 4 carote medie
- 2-3 radici di prezzemolo
- 1 pezzo di sedano rapa
- 1 cipolla grande
- 1/2 peperone rosso
- Sale e pepe a piacere
- Foglie di prezzemolo fresco

Per gli gnocchi:

- 1 uovo grande
- 3,5 cucchiai di semolino
- Un filo d'olio
- Un pizzico di sale

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione della carne: Inizia mettendo una grande pentola con circa 3,5 litri d'acqua sul fuoco. Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, aggiungi il pollo ben lavato. Lascia cuocere per alcuni minuti per formare una schiuma in superficie. Rimuovi questa schiuma con una schiumarola, assicurandoti che la zuppa rimanga chiara e pulita.

2. Le verdure: Mentre la carne cuoce, lava bene le verdure. Tritare finemente la cipolla e il peperone rosso, e affettare le carote, il prezzemolo e il sedano a rondelle. Dopo aver rimosso la schiuma, aggiungi le verdure tritate nella zuppa. Aggiungeranno un sapore particolare e un aroma delizioso.

3. Condimento: Aggiungi sale e pepe a piacere. Lascia cuocere il tutto a fuoco medio, facendo attenzione a rimuovere la schiuma se necessario. La zuppa avrà bisogno di circa 40 minuti per cuocere bene e la carne diventerà tenera.

4. Preparazione degli gnocchi: In una ciotola, sbatti bene l'uovo. Aggiungi il semolino a pioggia, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Aggiungi sale e olio e mescola di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Gli gnocchi: Quando la zuppa è quasi pronta, prendi un cucchiaino del composto di gnocchi e mettilo delicatamente nella zuppa bollente. Spruzzando gli gnocchi con acqua fredda, si gonfieranno e diventeranno soffici. Dopo 5 minuti, girali con un cucchiaio e ripeti il processo con acqua fredda. Gli gnocchi saranno pronti in circa 10 minuti.

6. Completamento della zuppa: Una volta che gli gnocchi sono cotti, togli la zuppa dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza e sapore.

Servizio: La zuppa di pollo con gnocchi si serve calda, con una fetta di pane fresco a lato. Questa ricetta può essere personalizzata aggiungendo crostini croccanti o un cucchiaino di panna acida per un sapore ancora più ricco.

Benefici nutrizionali: La zuppa di pollo non è solo confortante, ma è anche ricca di nutrienti. Il pollo è un'ottima fonte di proteine, mentre le verdure apportano vitamine e minerali essenziali. Gli gnocchi di semolino, sebbene ricchi di carboidrati, forniscono una spinta energetica e sono facili da digerire.

Suggerimenti e variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come il petto di pollo o persino il tacchino. Inoltre, aggiungere spezie come rosmarino o basilico può dare un sapore unico. Se desideri una versione più leggera, puoi omettere gli gnocchi e servire la zuppa con noodles sottili.

Domande frequenti:

- Come posso rendere la zuppa più saporita?
Puoi aggiungere spezie come alloro, timo o anche un filo di salsa di soia per un sapore più intenso.

- Quali altre guarnizioni posso usare?
I crostini di pane, il formaggio grattugiato o anche un filo d'olio d'oliva sono ottime opzioni!

- Posso congelare la zuppa?
Sì, la zuppa di pollo può essere congelata, ma si consiglia di non congelare gli gnocchi, poiché potrebbero diventare molli al momento dello scongelamento.

Questa ricetta di zuppa di pollo con gnocchi è perfetta per creare bellissimi ricordi con famiglia e amici. Che tu la prepari ogni domenica o in occasioni speciali, non passerà mai inosservata. Buon appetito!