Stevie com arroz

Stevia com arroz: uma receita deliciosa e nutritiva para o jejum

Tempo total: 45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4

Bem-vindo à minha cozinha, onde hoje convido você a descobrir uma receita simples e saudável, perfeita para o período de jejum: Stevia com arroz. Esta receita combina o delicado aroma da stevia com o arroz fofinho, criando um prato saboroso e cheio de nutrientes. Uma receita que não só é deliciosa, mas também fácil de fazer, sendo ideal para quem deseja comer de forma saudável sem passar horas na cozinha.

Um pouco de história: A stevia é uma planta verde, rica em vitaminas e minerais, conhecida por suas propriedades nutritivas. É utilizada em diversos pratos tradicionais, tendo um sabor levemente amargo que combina perfeitamente com outros ingredientes. Esta receita de Stevia com arroz é inspirada nas tradições culinárias que enfatizam o uso de ingredientes frescos e da estação.

Ingredientes necessários:

- 5 maços de stevia (aproximadamente 300 g)
- 1 cebola velha ou 2 maços de cebola verde
- 1 xícara de arroz (aproximadamente 200 g, preferencialmente arroz de grão longo)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate ou 1 xícara de suco de tomate
- 1 maço de alho-poró
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol

Passo a passo para obter um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando a stevia das nervuras grossas e lavando bem sob água fria. Este passo é importante para remover impurezas e manter a frescura da planta. Se você não encontrar stevia, pode usar espinafre, que tem um sabor semelhante.

2. Branqueamento da stevia: Em uma panela, leve água a ferver e adicione a stevia. Branqueie por cerca de 3-4 minutos. Este processo ajudará a reduzir a amargura e facilitará o cozimento posterior. Após ferver, retire a stevia e deixe escorrer, depois corte em pedaços pequenos.

3. Refogar a cebola: Em um recipiente de cozimento, adicione as 3 colheres de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada, cerca de 5 minutos. A cebola adicionará um sabor doce e equilibrará a amargura da stevia.

4. Adicionando os ingredientes: Depois que a cebola estiver pronta, adicione o extrato de tomate ou o suco de tomate e misture bem. Em seguida, adicione o arroz lavado e 4 xícaras de água. É importante lavar o arroz para remover o excesso de amido, o que tornará o arroz mais fofo após o cozimento.

5. Cozinhando no forno: Adicione a stevia cortada, ½ colher de chá de sal e o alho-poró lavado e picado. Misture tudo bem, depois cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio. Transfira o recipiente para o forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe assar por 25-30 minutos, até que o arroz absorva toda a água e fique cozido.

6. Servindo: Após o tempo de cozimento, retire o recipiente do forno e deixe descansar por alguns minutos, depois misture suavemente com um garfo para arejar o arroz. Sirva a Stevia com arroz quente, acompanhada de uma salada fresca de legumes ou conservas, para uma refeição equilibrada.

Dicas práticas:

- Se você não gosta de alho-poró ou não consegue encontrá-lo, pode adicionar 1-2 dentes de alho amassados para um sabor mais intenso. O alho trará um aroma agradável e complementará perfeitamente a stevia.
- Ao escolher o arroz, opte por um tipo de grão longo, que permanecerá fofo e não grudará.
- Você pode variar a receita adicionando outros legumes, como cenouras raladas ou abobrinhas, para um toque extra de cor e nutrientes.

Perguntas frequentes:

1. Pode ser congelado? Sim, esta receita pode ser congelada, mas é recomendável consumi-la fresca para aproveitar todos os nutrientes.

2. Quais são os benefícios nutricionais da stevia? A stevia é rica em vitaminas A, C e K, oferecendo importantes benefícios para o sistema imunológico, saúde da pele e dos olhos.

3. Posso usar outros tipos de arroz? Sim, você pode usar arroz basmati ou integral, mas o tempo de cozimento pode variar. Verifique as instruções na embalagem para obter os melhores resultados.

Combine esta receita com uma bebida refrescante, como um chá de hortelã ou um compota de maçã, para completar a refeição perfeitamente. Saboreie a Stevia com arroz e deixe-se levar pelos aromas e cores desta receita simples, mas cheia de vida. Bom apetite!