Stevie cu orez

Stevie cu orez: o rețetă de post delicioasă și hrănitoare

Timp total: 45 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Porții: 4

Bun venit în bucătăria mea, unde astăzi vă invit să descoperiți o rețetă simplă și sănătoasă, perfectă pentru perioada de post: Stevie cu orez. Această rețetă îmbină aroma delicată a steviei cu orezul pufos, creând un preparat savuros, plin de nutrienți. O rețetă care nu doar că este gustoasă, dar și ușor de realizat, fiind ideală pentru oricine dorește să mănânce sănătos fără a petrece ore întregi în bucătărie.

Un pic de istorie: Stevie este o plantă verde, bogată în vitamine și minerale, cunoscută pentru proprietățile sale nutritive. Este folosită în diverse preparate tradiționale, având un gust ușor amar care se potrivește perfect cu alte ingrediente. Această rețetă de Stevie cu orez este inspirată de tradițiile culinare care pun accent pe folosirea ingredientelor proaspete și de sezon.

Ingrediente necesare:

- 5 legături de stevie (aproximativ 300 g)
- 1 ceapă veche sau 2 legături de ceapă verde
- 1 ceașcă cu orez (aproximativ 200 g, preferabil orez cu bob lung)
- 1 lingură bulion sau 1 ceașcă cu suc de roșii
- 1 legătură leurdă
- ½ linguriță cu sare (sau după gust)
- 3 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui

Pas cu pas pentru a obține un rezultat perfect:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța stevia de nervurile groase și a o spăla bine sub jet de apă rece. Acest pas este important pentru a îndepărta impuritățile și a păstra prospețimea plantei. Dacă nu găsești stevie, poți folosi spanac, care are un gust similar.

2. Oparirea steviei: Într-o oală, adu apă la punctul de fierbere, apoi adaugă stevia. Opar-o timp de aproximativ 3-4 minute. Acest proces va ajuta la reducerea amărăciunii și va facilita gătirea ulterioară. După ce a fiert, scoate stevia și las-o la scurs, apoi taie-o mărunt.

3. Sotarea cepei: Într-un vas de gătit, adaugă cele 3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește până devine transparentă și ușor aurie, aproximativ 5 minute. Ceapa va adăuga un gust dulce și va echilibra amărăciunea steviei.

4. Adăugarea ingredientelor: După ce ceapa este gata, adaugă bulionul sau sucul de roșii și amestecă bine. Apoi, adaugă orezul spălat și 4 cești cu apă. Este important să speli orezul pentru a îndepărta excesul de amidon, ceea ce va face orezul mai pufos după gătire.

5. Gătirea la cuptor: Adaugă stevia tăiată, ½ linguriță de sare și leurda spălată și tocată mărunt. Amestecă totul bine, apoi acoperă vasul cu un capac sau folie de aluminiu. Transferă vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă-l să se coacă timp de 25-30 de minute, până când orezul absoarbe toată apa și devine gătit.

6. Servirea: După ce timpul de gătire s-a încheiat, scoate vasul din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de câteva minute, apoi amestecă ușor cu o furculiță pentru a aerisi orezul. Servește Stevie cu orez cald, alături de o salată proaspătă de legume sau murături, pentru o masă echilibrată.

Sfaturi practice:

- Dacă nu îți place leurda sau nu o găsești, poți adăuga 1-2 căței de usturoi zdrobiți pentru un gust mai intens. Usturoiul va aduce o aromă plăcută și va complementa perfect stevia.
- Când alegi orezul, optează pentru un tip cu bob lung, care va rămâne pufos și nu se va lipi.
- Poți varia rețeta adăugând alte legume, precum morcovi rași sau dovlecei, pentru un plus de culoare și nutrienți.

Întrebări frecvente:

1. Se poate congela? Da, această rețetă se poate congela, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a beneficia de toate nutrienții.

2. Care sunt beneficiile nutritive ale steviei? Stevie este bogată în vitamine A, C și K, oferind beneficii importante pentru sistemul imunitar, sănătatea pielii și a ochilor.

3. Pot folosi alte tipuri de orez? Da, poți folosi orez basmati sau integral, dar timpul de gătire poate varia. Verifică instrucțiunile de pe ambalaj pentru a obține cele mai bune rezultate.

Combină această rețetă cu o băutură proaspătă, precum un ceai de mentă sau un compot de mere, pentru a completa perfect masa. Savurează Stevie cu orez și lasă-te purtat de aromele și culorile acestei rețete simple, dar pline de viață. Poftă bună!