Stevie avec du riz

Stevia avec Riz : Une Recette Végane Délicieuse et Nutritive

Temps Total : 45 minutes
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans ma cuisine, où aujourd'hui je vous invite à découvrir une recette simple et saine, parfaite pour le jeûne : Stevia avec Riz. Cette recette allie la saveur délicate de la stevia à du riz moelleux, créant un plat savoureux plein de nutriments. Une recette qui est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, idéale pour quiconque souhaite manger sainement sans passer des heures en cuisine.

Un peu d'histoire : La stevia est une plante verte riche en vitamines et minéraux, connue pour ses propriétés nutritionnelles. Elle est utilisée dans divers plats traditionnels, ayant un goût légèrement amer qui s'accorde parfaitement avec d'autres ingrédients. Cette recette de Stevia avec Riz s'inspire des traditions culinaires qui mettent l'accent sur l'utilisation d'ingrédients frais et de saison.

Ingrédients Nécessaires :

- 5 bouquets de stevia (environ 300 g)
- 1 oignon vieux ou 2 bouquets d'oignons verts
- 1 tasse de riz (environ 200 g, de préférence riz à grain long)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou 1 tasse de jus de tomate
- 1 bouquet d'ail des ours
- ½ cuillère à café de sel (ou au goût)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol

Étape par Étape pour Obtenir un Résultat Parfait :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par enlever les veines épaisses de la stevia et lavez-la bien sous l'eau froide. Cette étape est importante pour éliminer les impuretés et préserver la fraîcheur de la plante. Si vous ne trouvez pas de stevia, vous pouvez utiliser des épinards, qui ont un goût similaire.

2. Blanchir la stevia : Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition, puis ajoutez la stevia. Blanchissez pendant environ 3-4 minutes. Ce processus aidera à réduire l'amertume et facilitera la cuisson ultérieure. Une fois bouillie, retirez la stevia et laissez-la égoutter, puis hachez-la finement.

3. Faire revenir l'oignon : Dans une casserole, ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré, environ 5 minutes. L'oignon ajoutera une saveur douce et équilibrera l'amertume de la stevia.

4. Ajouter les ingrédients : Une fois l'oignon prêt, ajoutez le concentré de tomate ou le jus et mélangez bien. Ensuite, ajoutez le riz lavé et 4 tasses d'eau. Il est important de laver le riz pour éliminer l'excès d'amidon, ce qui rendra le riz plus moelleux après la cuisson.

5. Cuisson au four : Ajoutez la stevia hachée, ½ cuillère à café de sel et l'ail des ours lavé et haché finement. Mélangez bien le tout, puis couvrez la casserole avec un couvercle ou du papier aluminium. Transférez la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau et soit cuit.

6. Service : Après la fin du temps de cuisson, retirez la casserole du four et laissez-la reposer quelques minutes, puis égrenez délicatement le riz avec une fourchette. Servez la Stevia avec du riz chaud, accompagnée d'une salade de légumes frais ou de cornichons, pour un repas équilibré.

Conseils Pratiques :

- Si vous n'aimez pas l'ail des ours ou ne pouvez pas en trouver, vous pouvez ajouter 1-2 gousses d'ail écrasées pour un goût plus intense. L'ail apportera un arôme agréable et complétera parfaitement la stevia.
- Lorsque vous choisissez le riz, optez pour un type à grain long, qui restera moelleux et ne collera pas.
- Vous pouvez varier la recette en ajoutant d'autres légumes, comme des carottes râpées ou des courgettes, pour une touche de couleur et de nutriments.

Questions Fréquemment Posées :

1. Peut-on le congeler ? Oui, cette recette peut être congelée, mais il est recommandé de la consommer fraîche pour bénéficier de tous les nutriments.

2. Quels sont les bienfaits nutritionnels de la stevia ? La stevia est riche en vitamines A, C et K, offrant d'importants bienfaits pour le système immunitaire, la santé de la peau et des yeux.

3. Puis-je utiliser d'autres types de riz ? Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati ou complet, mais le temps de cuisson peut varier. Consultez les instructions sur l'emballage pour obtenir les meilleurs résultats.

Combinez cette recette avec une boisson rafraîchissante, comme un thé à la menthe ou une compote de pommes, pour compléter parfaitement le repas. Savourez la Stevia avec Riz et laissez-vous emporter par les saveurs et les couleurs de cette recette simple mais pleine de vie. Bon appétit!