Stevie con arroz

Stevia con Arroz: Una Receta Vegana Deliciosa y Nutritiva

Tiempo Total: 45 minutos
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Porciones: 4

Bienvenidos a mi cocina, donde hoy los invito a descubrir una receta simple y saludable, perfecta para el ayuno: Stevia con Arroz. Esta receta combina el delicado sabor de la stevia con arroz esponjoso, creando un plato sabroso lleno de nutrientes. Una receta que no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, ideal para cualquiera que quiera comer saludablemente sin pasar horas en la cocina.

Un poco de historia: La stevia es una planta verde rica en vitaminas y minerales, conocida por sus propiedades nutricionales. Se utiliza en varios platos tradicionales, teniendo un sabor ligeramente amargo que combina perfectamente con otros ingredientes. Esta receta de Stevia con Arroz está inspirada en tradiciones culinarias que enfatizan el uso de ingredientes frescos y de temporada.

Ingredientes Necesarios:

- 5 manojos de stevia (aproximadamente 300 g)
- 1 cebolla vieja o 2 manojos de cebolla verde
- 1 taza de arroz (aproximadamente 200 g, preferiblemente arroz de grano largo)
- 1 cucharada de pasta de tomate o 1 taza de jugo de tomate
- 1 manojo de ajo silvestre
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol

Paso a Paso para Lograr un Resultado Perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por quitar las venas gruesas de la stevia y lavarla bien bajo agua fría. Este paso es importante para eliminar impurezas y preservar la frescura de la planta. Si no puedes encontrar stevia, puedes usar espinacas, que tienen un sabor similar.

2. Escaldar la stevia: En una olla, lleva agua a ebullición, luego agrega la stevia. Escalda durante aproximadamente 3-4 minutos. Este proceso ayudará a reducir la amargura y facilitará la cocción posterior. Una vez hervida, retira la stevia y déjala escurrir, luego pícalo finamente.

3. Sofreír la cebolla: En una olla de cocina, agrega las 3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y sofríe hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. La cebolla añadirá un sabor dulce y equilibrará la amargura de la stevia.

4. Agregar los ingredientes: Una vez que la cebolla esté lista, agrega la pasta de tomate o el jugo y mezcla bien. Luego, agrega el arroz lavado y 4 tazas de agua. Es importante lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón, lo que hará que el arroz quede más esponjoso después de cocinarlo.

5. Cocción en el horno: Agrega la stevia picada, ½ cucharadita de sal y el ajo silvestre lavado y picado finamente. Mezcla todo bien, luego cubre la olla con una tapa o papel de aluminio. Transfiere la olla al horno precalentado a 180 grados Celsius y deja que se cocine durante 25-30 minutos, hasta que el arroz absorba toda el agua y esté cocido.

6. Servir: Después de que el tiempo de cocción haya terminado, retira la olla del horno y déjala reposar durante unos minutos, luego esponja suavemente el arroz con un tenedor. Sirve la Stevia con arroz caliente, junto a una ensalada fresca de verduras o encurtidos, para una comida equilibrada.

Consejos Prácticos:

- Si no te gusta el ajo silvestre o no lo encuentras, puedes agregar 1-2 dientes de ajo triturados para un sabor más intenso. El ajo aportará un aroma agradable y complementará perfectamente la stevia.
- Al elegir el arroz, opta por un tipo de grano largo, que permanecerá esponjoso y no se pegará.
- Puedes variar la receta agregando otras verduras, como zanahorias ralladas o calabacines, para un extra de color y nutrientes.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Se puede congelar? Sí, esta receta se puede congelar, pero se recomienda consumirla fresca para beneficiarse de todos los nutrientes.

2. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la stevia? La stevia es rica en vitaminas A, C y K, ofreciendo beneficios importantes para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la salud ocular.

3. ¿Puedo usar otros tipos de arroz? Sí, puedes usar arroz basmati o integral, pero el tiempo de cocción puede variar. Consulta las instrucciones en el empaque para obtener los mejores resultados.

Combina esta receta con una bebida refrescante, como té de menta o compota de manzana, para complementar perfectamente la comida. Disfruta de la Stevia con Arroz y déjate llevar por los sabores y colores de esta receta simple pero vibrante. ¡Buen provecho!