Salada Vienense com Creme de Queijo

Salada vienense com creme de queijo - Um lanche leve e aromático

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de refrigeração: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

A história da salada vienense nos lembra do refinamento e da elegância dos pratos do passado, sendo um exemplo perfeito de combinação entre ingredientes simples, mas cheios de sabor. Esta salada é ideal para um café da manhã energizante, um jantar leve ou um aperitivo sofisticado em diversos eventos. Seja servida sobre uma fatia de pão torrado ou sozinha, seu sabor fresco e textura cremosa vão encantar o paladar.

Ingredientes:
- 200 g de creme de queijo (Exquisa ou Philadelphia)
- 150 g de creme de leite (preferencialmente com maior teor de gordura)
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 150 g de queijo amarelo gordo
- 4-5 rabanetes maiores
- 2 pepinos em conserva
- 10-15 talos de cebolinha verde
- 2 colheres de chá de suco de limão
- Endro fresco
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários em uma superfície de trabalho limpa. É essencial que todos os ingredientes estejam frescos, especialmente o queijo e o creme de leite, para obter uma salada com um sabor excepcional.

2. Misturando o creme:
Em uma tigela grande, adicione o creme de queijo, o creme de leite e a mostarda. Use uma colher de madeira para misturar os ingredientes até obter uma composição homogênea. Esta será a base cremosa da sua salada.

3. Adicionando o azeite de oliva:
Continue misturando e adicione gradualmente o azeite de oliva, tomando cuidado para incorporá-lo bem. O azeite de oliva não apenas melhorará a textura, mas também adicionará um aroma sutil que complementará maravilhosamente os outros ingredientes.

4. Preparando os vegetais:
Rale os rabanetes em um ralador grosso, mas certifique-se de espremer bem o excesso de suco, para que a salada não fique muito aguada. Corte o queijo em pedaços pequenos, em cubos, para que se integre perfeitamente à salada. Os pepinos em conserva também devem ser cortados em cubos pequenos.

5. Picando as ervas:
Lave e pique o endro fresco, e a cebolinha verde deve ser picada finamente. Ambas as ervas adicionarão um perfume fresco e uma nota de frescor à salada.

6. Finalizando a salada:
Adicione os rabanetes ralados, o queijo, os pepinos em conserva, a cebolinha e o endro à tigela com o creme de queijo. Esprema o suco de limão para dar um toque de acidez e um sabor equilibrado. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem para combinar todos os ingredientes.

7. Refrigeração:
Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos. Este passo é essencial, pois permite que os sabores se misturem e a salada fique mais refrescante.

8. Servindo:
A salada agora está pronta para ser servida! Você pode colocá-la sobre uma fatia de pão torrado, em bolachas salgadas ou simplesmente em uma tigela elegante. Adicione algumas folhas de endro fresco por cima para um visual atraente.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar com outros vegetais, como pimentão ou cenoura ralada, para adicionar crocância e diversidade de cores.
- Se preferir uma salada menos densa, pode adicionar uma ou duas colheres de iogurte grego.
- A salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, mas é recomendado consumi-la fresca para aproveitar sua textura e sabores.

Benefícios nutricionais:
Esta salada é rica em proteínas devido ao queijo e ao creme de leite, oferecendo também uma boa fonte de cálcio. Os rabanetes são ricos em vitaminas C e B, enquanto a cebolinha traz antioxidantes e minerais benéficos.

Combinações deliciosas:
Para uma refeição completa, você pode associar esta salada a uma sopa cremosa de legumes ou a uma tábua de queijos e embutidos. Uma bebida refrescante, como um suco de limão ou um coquetel de frutas, completará perfeitamente a experiência culinária.

Perguntas frequentes:
- Posso substituir o creme de queijo por outro ingrediente?
Sim, você pode experimentar com iogurte grego ou queijo de cabra para um sabor diferente.
- Quais outras ervas posso usar?
Em vez de endro e cebolinha, você pode usar manjericão ou salsa para um aroma diferente.

É uma salada simples, mas cheia de caráter, que com certeza se tornará uma favorita em sua casa. Portanto, desejo-lhe bom apetite e boa sorte na cozinha!