Salade Viennoise avec Crème de Fromage

Salade viennoise au fromage à la crème - Un en-cas léger et savoureux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes
Total : 45 minutes
Portions : 4-6

L'histoire de la salade viennoise nous rappelle le raffinement et l'élégance des plats d'autrefois, étant un exemple parfait de combinaison entre des ingrédients simples mais pleins de saveur. Cette salade est idéale pour un petit-déjeuner énergisant, un dîner léger ou un apéritif sophistiqué lors de divers événements. Que vous la serviez sur une tranche de pain grillé ou seule, son goût frais et sa texture crémeuse raviront vos papilles.

Ingrédients :
- 200 g de fromage à la crème (Exquisa ou Philadelphia)
- 150 g de crème fraîche (de préférence avec une teneur en matière grasse plus élevée)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de fromage gras
- 4-5 radis plus gros
- 2 cornichons
- 10-15 brins de ciboulette
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Aneth frais
- Sel et poivre au goût

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires sur un plan de travail propre. Il est essentiel que tous les ingrédients soient frais, en particulier le fromage et la crème, pour obtenir une salade au goût exceptionnel.

2. Mélange de la crème :
Dans un grand bol, ajoutez le fromage à la crème, la crème fraîche et la moutarde. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Cela sera la base crémeuse de votre salade.

3. Ajout de l'huile d'olive :
Continuez à mélanger et ajoutez progressivement l'huile d'olive, en veillant à bien l'incorporer. L'huile d'olive améliorera non seulement la texture, mais ajoutera également une saveur subtile qui complétera merveilleusement les autres ingrédients.

4. Préparation des légumes :
Râpez les radis sur une grande râpe, mais assurez-vous de bien les presser pour enlever l'excès de jus afin que la salade ne devienne pas trop aqueuse. Coupez le fromage gras en petits cubes pour l'intégrer parfaitement à la salade. Les cornichons doivent également être coupés en petits cubes.

5. Hachage des herbes :
Lavez et hachez l'aneth frais, et coupez finement la ciboulette. Ces deux herbes ajouteront un parfum frais et une touche de fraîcheur à la salade.

6. Finalisation de la salade :
Ajoutez les radis râpés, le fromage, les cornichons, la ciboulette et l'aneth dans le bol avec le fromage à la crème. Pressez le jus de citron pour apporter une touche d'acidité et un goût équilibré. Assaisonnez de sel et de poivre au goût et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

7. Réfrigération :
Couvrez le bol avec un couvercle ou du film plastique et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle car elle permet aux saveurs de se mélanger et à la salade de devenir plus fraîche.

8. Service :
La salade est maintenant prête à être servie ! Vous pouvez la disposer sur une tranche de pain grillé, sur des crackers salés ou simplement dans un joli bol. Ajoutez quelques feuilles d'aneth frais sur le dessus pour une présentation visuelle attrayante.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme des poivrons ou des carottes râpées, pour ajouter une note croquante et une variété de couleurs.
- Si vous préférez une salade moins dense, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de yaourt grec.
- La salade peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, mais il est recommandé de la consommer fraîche pour profiter de sa texture et de ses saveurs.

Bienfaits nutritionnels :
Cette salade est riche en protéines grâce au fromage et à la crème, offrant également une bonne source de calcium. Les radis sont riches en vitamines C et B, tandis que la ciboulette apporte des antioxydants et des minéraux bénéfiques.

Combinaisons délicieuses :
Pour un repas complet, vous pouvez associer cette salade avec une soupe de légumes crémeuse ou un plateau de fromages et de charcuterie. Une boisson rafraîchissante, comme une limonade ou un cocktail de fruits, complétera parfaitement l'expérience culinaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le fromage à la crème par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez essayer le yaourt grec ou le fromage de chèvre pour un goût différent.
- Quelles autres herbes puis-je utiliser ?
Au lieu de l'aneth et de la ciboulette, vous pouvez utiliser du basilic ou du persil pour une saveur différente.

C'est une salade simple, mais pleine de caractère, qui deviendra sûrement un favori chez vous. Alors, bon appétit et bonne cuisine !