Ensalada Vienesa con Crema de Queso

Ensalada vienesa con queso crema - Un aperitivo ligero y sabroso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigeración: 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4-6

La historia de la ensalada vienesa nos recuerda el refinamiento y la elegancia de los platos del pasado, siendo un ejemplo perfecto de combinación entre ingredientes simples pero llenos de sabor. Esta ensalada es ideal para un desayuno energizante, una cena ligera o un aperitivo sofisticado en diversos eventos. Ya sea que la sirvas sobre una rebanada de pan tostado o sola, su sabor fresco y textura cremosa deleitarán el paladar.

Ingredientes:
- 200 g de queso crema (Exquisa o Philadelphia)
- 150 g de crema agria (preferiblemente con un mayor contenido de grasa)
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de queso graso
- 4-5 rábanos más grandes
- 2 pepinos en escabeche
- 10-15 cebollinos verdes
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Eneldo fresco
- Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios en una superficie de trabajo limpia. Es esencial que todos los ingredientes sean frescos, especialmente el queso y la crema agria, para obtener una ensalada con un sabor excepcional.

2. Mezclando la crema:
En un tazón grande, agrega el queso crema, la crema agria y la mostaza. Usa una cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta obtener una composición homogénea. Esta será la base cremosa de tu ensalada.

3. Agregando el aceite de oliva:
Continúa mezclando y añade gradualmente el aceite de oliva, asegurándote de incorporarlo bien. El aceite de oliva no solo mejorará la textura, sino que también añadirá un sabor sutil que complementará maravillosamente los otros ingredientes.

4. Preparación de las verduras:
Ralla los rábanos en un rallador grande, pero asegúrate de exprimir el exceso de jugo para que la ensalada no se vuelva demasiado aguada. Corta el queso graso en pequeños cubos para integrarlo perfectamente en la ensalada. Los pepinos en escabeche también deben cortarse en pequeños cubos.

5. Picando las hierbas:
Lava y pica el eneldo fresco, y corta finamente los cebollinos verdes. Ambas hierbas añadirán un aroma fresco y un toque de frescura a la ensalada.

6. Finalizando la ensalada:
Agrega los rábanos rallados, el queso, los pepinos en escabeche, los cebollinos y el eneldo al tazón con el queso crema. Exprime el jugo de limón para proporcionar un toque de acidez y un sabor equilibrado. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

7. Refrigeración:
Cubre el tazón con una tapa o envoltura de plástico y coloca la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es esencial ya que permite que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.

8. Servir:
¡La ensalada ya está lista para ser servida! Puedes colocarla sobre una rebanada de pan tostado, sobre galletas saladas o simplemente en un tazón elegante. Agrega algunas hojas de eneldo fresco encima para una presentación visual atractiva.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con otras verduras, como pimientos o zanahorias ralladas, para añadir un toque crujiente y una variedad de colores.
- Si prefieres una ensalada menos densa, puedes añadir una o dos cucharadas de yogur griego.
- La ensalada puede conservarse en el refrigerador hasta 2 días, pero se recomienda consumirla fresca para disfrutar de su textura y sabores.

Beneficios nutricionales:
Esta ensalada es rica en proteínas gracias al queso y la crema agria, además de proporcionar una buena fuente de calcio. Los rábanos son ricos en vitaminas C y B, mientras que los cebollinos aportan antioxidantes y minerales beneficiosos.

Combinaciones deliciosas:
Para una comida completa, puedes combinar esta ensalada con una crema de verduras o una tabla de quesos y embutidos. Una bebida refrescante, como limonada o un cóctel de frutas, completará perfectamente la experiencia culinaria.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo reemplazar el queso crema con otro ingrediente?
Sí, puedes probar con yogur griego o queso de cabra para un sabor diferente.
- ¿Qué otras hierbas puedo usar?
En lugar de eneldo y cebollinos, puedes usar albahaca o perejil para un sabor diferente.

Es una ensalada simple, pero llena de carácter, que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Así que disfruta de tu comida y feliz cocina!