वियना सलाद पनीर क्रीम के साथ

वियना सलाद और क्रीम पनीर - एक हल्का और सुगंधित नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोषण की मात्रा: 4-6

वियना सलाद का इतिहास हमें अतीत के व्यंजनों की परिष्कृतता और सुंदरता की याद दिलाता है, यह साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के बीच एक आदर्श संयोजन का उदाहरण है। यह सलाद एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते, हल्के रात के खाने या विभिन्न आयोजनों में एक शानदार ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े पर परोसें या अकेले, इसका ताज़ा स्वाद और क्रीमी बनावट आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी।

सामग्री:
- 200 ग्राम क्रीम पनीर (Exquisa या Philadelphia)
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिक वसा सामग्री के साथ)
- 1 छोटी चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 150 ग्राम चेडर पनीर
- 4-5 बड़े मूली
- 2 अचार ककड़ी
- 10-15 हरी प्याज के पत्ते
- 2 छोटी चम्मच नींबू का रस
- ताजा डिल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री को एक साफ कार्य सतह पर इकट्ठा करें। सभी सामग्री ताज़ा होनी चाहिए, विशेष रूप से पनीर और खट्टा क्रीम, ताकि सलाद का विशेष स्वाद प्राप्त हो सके।

2. क्रीम का मिश्रण:
एक बड़े बर्तन में, क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम और सरसों डालें। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह आपके सलाद का क्रीमी आधार होगा।

3. जैतून का तेल जोड़ना:
मिलाते रहें और धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, ध्यान रखें कि इसे अच्छे से मिलाएं। जैतून का तेल न केवल बनावट को बेहतर बनाएगा, बल्कि अन्य सामग्रियों के साथ अद्भुत तरीके से मेल खाती एक सूक्ष्म सुगंध भी जोड़ेगा।

4. सब्जियों की तैयारी:
मूली को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें, ताकि सलाद बहुत पानीदार न हो जाए। चेडर पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह सलाद में अच्छी तरह से मिल जाए। अचार ककड़ी को भी छोटे टुकड़ों में काटें।

5. जड़ी-बूटियों को काटना:
ताजा डिल को धोकर काट लें, और हरी प्याज को बारीक काट लें। ये दोनों जड़ी-बूटियाँ सलाद में ताजगी और खुशबू जोड़ेंगी।

6. सलाद को पूरा करना:
कद्दूकस की हुई मूली, चेडर पनीर, अचार ककड़ी, हरी प्याज और डिल को क्रीम पनीर के बर्तन में डालें। एसिडिटी और संतुलित स्वाद देने के लिए नींबू का रस निचोड़ें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

7. ठंडा करना:
बर्तन को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को मिलाने की अनुमति देता है और सलाद को ठंडा बनाता है।

8. परोसना:
सलाद अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े पर, नमकीन बिस्कुट पर या बस एक सुंदर बर्तन में रख सकते हैं। ऊपर ताजे डिल के कुछ पत्ते डालें ताकि दृश्य रूप से आकर्षकता बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:
- आप अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बेल मिर्च या कद्दूकस की हुई गाजर, ताकि कुरकुरापन और रंगों की विविधता बढ़ सके।
- यदि आप कम घनी सलाद पसंद करते हैं, तो आप एक या दो चम्मच ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं।
- सलाद को फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ताजगी के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है ताकि आप इसके बनावट और स्वाद का आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद पनीर और खट्टा क्रीम के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत भी प्रदान करता है। मूली विटामिन C और B से भरपूर होती है, और हरी प्याज एंटीऑक्सीडेंट और फायदेमंद खनिज लाती है।

स्वादिष्ट संयोजन:
एक पूर्ण भोजन के लिए, आप इस सलाद को सब्जी क्रीम सूप या पनीर और मीट की प्लेट के साथ जोड़ सकते हैं। एक ताज़ा पेय, जैसे नींबू का रस या फल कॉकटेल, पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं क्रीम पनीर को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या बकरी के पनीर के साथ कोशिश कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- मैं और कौन सी जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
डिल और हरी प्याज के बजाय, आप तुलसी या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग सुगंध मिल सके।

यह एक सरल लेकिन चरित्र से भरी सलाद है, जो निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगी। इसलिए, मैं आपको शुभकामनाएँ देता हूँ और खाना पकाने में मज़ा आता है!