Salada de coentro verde - específica dos países árabes

Salada de coentro verde - Uma explosão de sabores do coração do Oriente

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao fascinante mundo dos sabores orientais! Hoje vamos nos deliciar com uma salada fresca, cheia de cor e sabor, que trará um toque de exotismo à sua mesa. A salada de coentro verde, também conhecida como Salatit kuzbara khadra, é um prato simples, mas cheio de caráter, que combina ingredientes frescos e saudáveis. Esta receita é perfeita para os dias quentes de verão ou como acompanhamento em refeições festivas.

Um pouco de história: As saladas foram preparadas e apreciadas ao longo da história em diversas culturas, mas a salada de coentro verde tem uma história especial. O uso do coentro, uma erva aromática com raízes profundas nas tradições culinárias, é valorizado por seu sabor distinto e pelos benefícios à saúde. E agora, vamos ao trabalho!

Ingredientes:
- 4 tomates de tamanho médio, maduros e suculentos
- Suco de 2 limões frescos
- 2 pimentas verdes picantes, sem sementes
- ½ maço de coentro verde fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto

Preparo:

1. Preparação dos tomates: Comece cortando os tomates ao meio. Escolha tomates bem maduros, pois eles adicionarão um sabor doce e rico à sua salada. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os tomates cortados com o lado cortado para baixo e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Este passo ajudará a amolecer os tomates e a extrair seu suco natural.

2. Descascar os tomates: Após o cozimento, retire a casca dos tomates com um garfo ou com as mãos (será muito fácil). Coloque a polpa dos tomates em uma tigela e bata com um liquidificador ou um mixer. Este purê será a base da sua salada.

3. Preparação do coentro verde: Lave bem o coentro verde sob água fria para remover qualquer impureza. Certifique-se de secá-lo bem, pois o excesso de água pode diluir o sabor da salada. Pique o coentro finamente para que o aroma seja melhor liberado.

4. Pimentas picantes: Pegue as duas pimentas verdes picantes e retire as sementes. Corte-as em pedaços pequenos, tomando cuidado para proteger suas mãos (use luvas se preferir). Elas adicionarão um toque picante à sua salada.

5. Misturando os ingredientes: Na tigela com o purê de tomates, adicione o coentro picado e as pimentas picantes. Regue com o suco de limão fresco e misture bem. Prove e adicione sal a gosto. É importante que toda a salada esteja bem temperada para destacar os sabores.

6. Servindo: Você pode servir a salada imediatamente, mas se tiver tempo, deixe-a na geladeira por 30 minutos para que os sabores se misturem melhor. Esta salada combina perfeitamente com pratos de carne grelhada ou como acompanhamento para tortas e pita.

Dicas práticas:
- Escolha dos ingredientes: Os tomates devem ser o mais maduros possível, e o coentro deve ser fresco. Você também pode usar coentro seco, mas o sabor não será tão intenso.
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes como cebola roxa picada, azeitonas verdes ou até queijo feta para um sabor mais complexo. Experimente e descubra as combinações que você mais gosta.
- Bebidas recomendadas: Uma salada de coentro verde combina perfeitamente com um chá gelado de hortelã ou um coquetel de frutas frescas.

Benefícios nutricionais:
Esta salada é rica em vitaminas e minerais. Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, e o coentro contém antioxidantes e possui efeitos anti-inflamatórios. O azeite de oliva é conhecido por seus benefícios cardiovasculares, tornando esta salada um prato não apenas saboroso, mas também saudável.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras ervas? Com certeza! A salsa ou o manjericão podem ser usados no lugar do coentro, cada um trazendo um sabor distinto.
- Como posso armazenar a salada? É recomendável consumi-la fresca, mas pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser pegar os ingredientes e começar a aventura culinária! A salada de coentro verde com certeza se tornará uma favorita na sua mesa, trazendo um toque de frescor e sabores inconfundíveis. Bom apetite!