Salata de coriandru verde-Salatit kuzbara khadra-specifica tarilor arabe

Salata de coriandru verde - O explozie de arome din inima Orientului

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Bun venit în lumea fascinantă a aromelor orientale! Astăzi ne vom delecta cu o salată fresh, plină de culoare și gust, care va aduce pe masa ta o notă de exotism. Salata de coriandru verde, cunoscută și sub numele de Salatit kuzbara khadra, este un preparat simplu, dar plin de caracter, care îmbină ingrediente proaspete și sănătoase. Această rețetă este perfectă pentru zilele calde de vară sau ca garnitură la mesele festive.

Un pic de istorie: Salatele au fost preparate și savurate de-a lungul istoriei în diverse culturi, dar salata de coriandru verde are o poveste deosebită. Folosirea coriandrului, o plantă aromatică cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, a fost apreciată pentru aroma sa distinctă și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Iar acum, să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 4 roșii de mărime medie, coapte și suculente
- Sucul de la 2 lămâi proaspete
- 2 ardei verzi iuți, curățați de semințe
- ½ legătură de coriandru verde, proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sare după gust

Preparare:

1. Pregătirea roșiilor: Începe prin a tăia roșiile în jumătăți. Alege roșii bine coapte, deoarece acestea vor adăuga un gust dulce și bogat salatei tale. Într-o tigaie antiaderentă, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă roșiile tăiate cu fața în jos și acoperă tigaia cu un capac. Lasă să se gătească la foc mic timp de 10 minute. Acest pas va ajuta la înmuierea roșiilor și la extragerea sucului lor natural.

2. Curățarea roșiilor: După ce s-au gătit, îndepărtează coaja roșiilor cu ajutorul unei furculițe sau cu mâna (va fi foarte ușor de făcut). Pune pulpa roșiilor într-un bol și pasează-le cu un blender sau cu un mixer vertical. Acest piure va constitui baza salatei tale.

3. Prepararea coriandrului verde: Spală bine coriandrul verde sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Asigură-te că-l usuci bine, deoarece apa în exces poate dilua gustul salatei. Toacă coriandrul fin, astfel încât aroma să se elibereze mai bine.

4. Ardeii iuți: Ia cei doi ardei verzi iuți și curăță-i de semințe. Taie-i mărunt, având grijă să îți protejezi mâinile (oferă-ți o pereche de mănuși dacă preferi). Aceștia vor adăuga un strop de picant salatei tale.

5. Combinarea ingredientelor: În bolul cu piureul de roșii, adaugă coriandrul tocat și ardeii iuți. Stropește cu sucul proaspăt stors de lămâie și amestecă bine. Gustă și adaugă sare după preferințe. Este important ca toată salata să fie bine condimentată pentru a scoate în evidență aromele.

6. Servirea: Poți servi salata imediat, dar dacă ai timp, las-o la frigider pentru 30 de minute pentru ca aromele să se îmbine mai bine. Această salată se potrivește perfect alături de preparate din carne la grătar sau ca garnitură pentru plăcinte și pita.

Sfaturi practice:
- Alegerea ingredientelor: Roșiile trebuie să fie cât mai coapte, iar coriandrul să fie proaspăt. Poți folosi și coriandru uscat, dar aroma nu va fi la fel de intensă.
- Variații: Poți adăuga și alte ingrediente precum ceapă roșie tocată, măsline verzi sau chiar brânză feta pentru un gust mai complex. Experimentează și descoperă combinațiile care îți plac cel mai mult.
- Băuturi recomandate: O salată de coriandru verde se potrivește de minune cu un ceai rece de mentă sau cu un cocktail de fructe proaspete.

Beneficii nutriționale:
Această salată este bogată în vitamine și minerale. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar, iar coriandrul conține antioxidanți și are efecte antiinflamatorii. Uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare, făcând din această salată un preparat nu doar gustos, ci și sănătos.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte ierburi? Desigur! Pătrunjelul sau busuiocul pot fi folosite în locul coriandrului, fiecare aducând un gust distinct.
- Cum pot păstra salata? Este recomandat să o consumi proaspătă, dar poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 1-2 zile.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să pui mâna pe ingrediente și să începi aventura culinară! Salata de coriandru verde va deveni cu siguranță un favorit pe masa ta, aducând un strop de prospețime și arome inconfundabile. Poftă bună!