Salada com frango, tomates-cereja e parmesão

Para preparar uma salada deliciosa e nutritiva, comece cortando os tomates-cereja em quartos e adicionando-os a uma tigela grande. Esses tomates doces e suculentos darão um toque fresco ao prato. Rasgue as folhas de alface em pedaços grandes e adicione-as junto com os tomates. A alface crespa adicionará uma textura crocante e uma aparência vibrante. Rale o parmesão fresco para adicionar à tigela; seu sabor intenso harmonizará perfeitamente com os outros ingredientes. Corte a cebola roxa em rodelas finas e adicione-a sobre o parmesão, para um contraste de cores e sabores.

Em seguida, é hora de assar os tomates e o alho. Você pode fazer isso em uma chapa ou no forno, até que os tomates fiquem macios e ligeiramente caramelizados. Depois de assados, retire a pele dos tomates e coloque-os em um liquidificador. Esmague o alho em um pilão, adicionando gradualmente sal e azeite (cerca de 25 ml). Misture bem no pilão até obter uma emulsão homogênea. Em seguida, adicione gradualmente os tomates batidos, mexendo continuamente até que o molho fique cremoso e saboroso.

Corte o frango em cubos ou tiras finas, dependendo da sua preferência. Unte o frango com azeite e tempere com sal e pimenta, preparando-o na grelha. Alternativamente, se preferir, você pode fritá-lo em uma frigideira, garantindo que fique bem dourado. Assim que o frango estiver cozido e tiver esfriado um pouco, adicione-o aos outros ingredientes na tigela. Isso adicionará um impulso de proteínas e transformará a salada em uma refeição completa.

Adicione o molho sobre os ingredientes na tigela, seguido de uma colher de chá de açúcar, que equilibrará a acidez dos tomates. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos sabores. Torre algumas fatias de pão, corte-as em palitos e sirva-as ao lado da salada. Isso proporcionará um contraste agradável de texturas. Tempere com sal, se necessário, e aproveite este prato refrescante e cheio de sabor. Bom apetite!