Ensopado de feijão com salsichas

Guisado de feijão com linguiças - Uma receita confortável e nutritiva

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

O guisado de feijão com linguiças é um prato tradicional, cheio de sabor e nostalgia, que nos lembra das refeições em família, onde cada garfada era uma celebração. Esta receita é perfeita para dias longos ou para aqueles momentos em que desejamos uma refeição rápida, mas cheia de sabor. Escolha usar feijão enlatado para economizar tempo, sem sacrificar o aroma. Agora, vamos começar!

Ingredientes

- 500 g de feijão (enlatado)
- 300 g de linguiças semi-defumadas
- 2 cebolas grandes
- 1 cenoura (média)
- 200 g de extrato de tomate
- Óleo (para refogar)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Um maço de salsinha fresca

Utensílios necessários

- Panela ou frigideira funda
- Ralador grande
- Espátula de madeira
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de medida

Instruções passo a passo

1. Preparando os ingredientes: Comece lavando e picando a cebola em fatias finas. Rale a cenoura no ralador grande. Essa combinação adicionará doçura e sabor ao prato, e a cebola adquirirá uma textura agradável.

2. Aquecendo o óleo: Coloque a panela no fogo médio e adicione o óleo. Deixe aquecer bem e, em seguida, adicione a cebola picada. Refogue a cebola por cerca de 2-3 minutos, até que fique translúcida.

3. Adicionando a cenoura: Após a cebola ter refogado, adicione a cenoura ralada e continue cozinhando tudo por mais 2-3 minutos. Mexa constantemente com a espátula para evitar que grude no fundo da panela.

4. As linguiças: Agora é hora de adicionar as linguiças cortadas em rodelas. Deixe-as fritar por 5-7 minutos, até que fiquem douradas e liberem aromas deliciosos para o prato. Este passo é essencial, pois as linguiças semi-defumadas trazem um sabor extra.

5. O feijão: Assim que as linguiças estiverem prontas, adicione o feijão enlatado, bem escorrido. Misture cuidadosamente todos os ingredientes para combiná-los harmoniosamente.

6. O extrato de tomate: Em uma tigela pequena, dilua o extrato de tomate com um pouco de água, o suficiente para cobrir os grãos de feijão. Adicione a mistura à panela, mexendo tudo novamente. Este passo ajudará a obter um molho cremoso e aromático.

7. Os temperos: Tempere o prato com sal e pimenta a gosto. Não tenha medo de temperar, pois os sabores se intensificarão durante o cozimento.

8. Finalizando: Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. Esse tempo permitirá que os ingredientes se misturem perfeitamente e os sabores se desenvolvam. Não se esqueça de mexer ocasionalmente para evitar que grude.

9. Servindo: Assim que o guisado estiver pronto, desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Isso adicionará um toque de frescor e uma aparência agradável ao prato.

Sugestões de serviço

O guisado de feijão com linguiças pode ser servido com pão fresco ou polenta quente, que complementará perfeitamente este prato. Além disso, uma salada verde simples com tomates e pepinos trará um contraste refrescante. Se você quiser adicionar um toque picante, sirva com pimenta ou um molho picante.

Possíveis variações

Se você deseja experimentar, pode substituir as linguiças por carne de porco ou por uma mistura de vegetais para uma versão vegetariana. Você também pode adicionar temperos como páprica ou ervas aromáticas, como orégano ou tomilho, para variar os sabores.

Informações nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O feijão é rico em proteínas, fibras e antioxidantes, enquanto as linguiças adicionam uma quantidade considerável de ferro. Uma porção (aproximadamente 300 g) tem cerca de 400-450 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da quantidade de óleo.

Perguntas frequentes

- Posso usar feijão seco em vez de enlatado? Sim, mas você precisará cozinhá-lo separadamente até que fique macio, e o tempo de preparação será mais longo.
- Como posso armazenar o guisado de feijão? Você pode armazenar as sobras na geladeira por 2-3 dias. Fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se intensificaram.

Uma nota pessoal

Esta receita de guisado de feijão com linguiças é uma das minhas preferidas, especialmente em dias frios de inverno. Lembro-me das refeições de domingo em família, onde cada um de nós adicionava algo ao prato, transformando-o em um verdadeiro tesouro culinário. É uma receita que combina tradição com conforto, perfeita para ser apreciada ao lado de entes queridos.

Experimente esta receita simples e rápida de guisado de feijão com linguiças e desfrute do sabor autêntico de um prato inesquecível!