Gulasz fasolowy z kiełbasą

Gulasz fasolowy z kiełbaskami - Przepis na komfortowe i sycące danie

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Gulasz fasolowy z kiełbaskami to tradycyjne danie, pełne smaku i nostalgii, które przypomina nam o rodzinnych posiłkach, gdzie każdy kęs był świętem. Ten przepis jest idealny na długie dni lub na te chwile, gdy potrzebujemy szybkiego, ale pełnego smaku posiłku. Wybierz fasolę z puszki, aby zaoszczędzić czas, nie rezygnując z aromatu. Teraz zaczynamy!

Składniki

- 500 g fasoli (z puszki)
- 300 g kiełbasek wędzonych
- 2 duże cebule
- 1 marchewka (średnia)
- 200 g pasty pomidorowej
- Olej (do smażenia)
- Sól i pieprz (do smaku)
- Pęczek świeżej pietruszki

Niezbędne narzędzia

- Garnek lub głęboka patelnia
- Duża tarka
- Drewniana łopatka
- Nóż
- Deska do krojenia
- Łyżka miarowa

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia i pokrojenia cebuli w cienkie plasterki. Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach. Ta kombinacja doda słodyczy i smaku potrawie, a cebula uzyska przyjemną teksturę.

2. Podgrzewanie oleju: Postaw garnek na średnim ogniu i dodaj olej. Pozwól mu dobrze się rozgrzać, a następnie dodaj pokrojoną cebulę. Smaż cebulę przez około 2-3 minuty, aż stanie się szklista.

3. Dodawanie marchewki: Po zeszkleniu cebuli dodaj startą marchewkę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty. Mieszaj stale łopatką, aby uniknąć przywierania do dna garnka.

4. Kiełbaski: Teraz jest czas, aby dodać pokrojone kiełbaski. Pozwól im smażyć się przez 5-7 minut, aż staną się złote i uwolnią pyszne aromaty do potrawy. Ten krok jest kluczowy, ponieważ wędzone kiełbaski dodają smaku.

5. Fasola: Gdy kiełbaski są gotowe, dodaj fasolę z puszki, dobrze odsączoną z wody. Ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki, aby je harmonijnie połączyć.

6. Pasta pomidorowa: W małej misce rozcieńcz pastę pomidorową odrobiną wody, wystarczającą, aby pokryć ziarna fasoli. Dodaj mieszankę do garnka, ponownie mieszając wszystko. Ten krok pomoże uzyskać kremowy i aromatyczny sos.

7. Przyprawy: Dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Nie bój się przyprawiać, ponieważ smaki wzmocnią się podczas gotowania.

8. Zakończenie: Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Ten czas pozwoli składnikom idealnie się połączyć, a smaki rozwinąć. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać, aby uniknąć przywierania.

9. Podanie: Gdy gulasz jest gotowy, wyłącz ogień i dodaj drobno posiekaną pietruszkę. To doda świeżości i ładnego wyglądu potrawie.

Sugestie podania

Gulasz fasolowy z kiełbaskami można podawać z świeżym chlebem lub gorącą polentą, co doskonale uzupełni to danie. Prosta sałatka z zielonych liści z pomidorami i ogórkami doda orzeźwiającego kontrastu. Jeśli chcesz dodać pikantności, podawaj z ostrą papryką lub pikantnym sosem.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić kiełbaski mięsem wieprzowym lub mieszanką warzyw dla wersji wegetariańskiej. Możesz także dodać przyprawy, takie jak papryka lub zioła, takie jak oregano lub tymianek, aby zróżnicować smaki.

Informacje żywieniowe

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Fasola jest bogata w białko, błonnik i przeciwutleniacze, a kiełbaski dostarczają znacznej ilości żelaza. Porcja (około 300 g) ma około 400-450 kalorii, w zależności od użytych składników i ilości oleju.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast z puszki? Tak, ale musisz ją ugotować osobno, aż będzie miękka, a czas przygotowania będzie dłuższy.
- Jak mogę przechować gulasz fasolowy? Możesz przechować resztki w lodówce przez 2-3 dni. Jest nawet lepszy następnego dnia, gdy smaki się wzmocnią.

Osobista uwaga

Ten przepis na gulasz fasolowy z kiełbaskami jest jednym z moich ulubionych, szczególnie w zimowe, chłodne dni. Przypomina mi o niedzielnych posiłkach w rodzinie, gdzie każdy z nas dodawał coś do potrawy, przekształcając ją w prawdziwy skarb kulinarny. To przepis, który łączy tradycję z komfortem, idealny do delektowania się w towarzystwie bliskich.

Spróbuj tego prostego i szybkiego przepisu na gulasz fasolowy z kiełbaskami i ciesz się autentycznym smakiem niezapomnianego dania!