Batatas gratinadas com presunto

Batatas Gratinadas com Presunto - Uma Delícia Saborosa para Qualquer Ocasião

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4-6

Introdução à Receita

As batatas gratinadas com presunto são uma escolha perfeita para uma refeição em família ou um jantar com amigos. Esta receita combina texturas cremosas e sabores deliciosos, tornando cada garfada uma experiência inesquecível. As origens desta receita perdem-se no tempo, mas a ideia de combinar batatas com ingredientes variados tem sido apreciada por gerações, graças à sua versatilidade e rapidez de preparação.

Ingredientes

- 900 g de batatas
- 250 g de presunto cozido
- 150 g de cebola
- 200 g de pepinos em conserva
- 50 g de queijo (queijo amarelo) ralado
- 50 g de pasta de tomate
- 50 g de farinha
- 125 g de natas
- 30 g de mostarda
- 30 g de manteiga
- 250 ml de leite
- 50-100 ml de óleo
- Sal, pimenta, vegeta (cubinho Maggi de frango) a gosto

Preparação - Passo a Passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece por lavar e descascar as batatas. É essencial escolher batatas de qualidade, que sejam firmes e sem manchas. Depois de as descascar, corte-as em cubos de cerca de 2 cm para que cozinhem uniformemente.

2. Cozinhando as batatas: Coloque as batatas cortadas numa panela com água salgada. Cozinhe por 10-12 minutos, até que fiquem ligeiramente macias, mas não completamente cozidas, para que não se desfaçam durante a cozedura.

3. Preparação da cebola: Descasque a cebola, lave-a e corte-a em pedaços pequenos. Escalde a cebola em água a ferver durante alguns minutos e depois escorra. Este passo ajuda a remover o sabor muito forte da cebola.

4. Pepinos em conserva: Descasque os pepinos em conserva e corte-os em cubos pequenos. Eles adicionarão um toque de frescura e acidez ao prato, equilibrando o sabor rico das batatas e do presunto.

5. Preparação do molho: Numa frigideira, adicione 50-100 ml de óleo e 50 ml de água. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e deixe refogar até ficar translúcida. Misture a farinha com um pouco de leite, para evitar a formação de grumos, e depois adicione a mistura de farinha e leite à frigideira. Continue a mexer por 2-3 minutos.

6. Adicionando os ingredientes: Adicione a pasta de tomate diluída com 100 ml de água, a mostarda e o cubinho Maggi (opcional). Deixe o molho ferver em fogo baixo durante 5 minutos, mexendo constantemente.

7. Combinando os ingredientes: Assim que o molho estiver pronto, retire a frigideira do fogo e adicione os pepinos em conserva, os cubos de presunto, as natas, as batatas cozidas (escorridas), sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

8. Cozinhando o prato: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e despeje a mistura de batatas e presunto na assadeira. Alise bem a superfície e polvilhe o queijo ralado por cima. Adicione alguns pedaços de manteiga para um sabor e textura mais ricos.

9. Cozinhando no forno: Asse o prato no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante.

Sugestões de Serviço

As batatas gratinadas com presunto podem ser servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor. Você também pode adicionar um molho de iogurte ou natas à mesa para um toque extra de sabor. Este prato combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja clara refrescante.

Dicas e Conselhos Úteis

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo ou adicionar vegetais como pimentão ou cogumelos para diversificar a receita.
- Conservação do prato: Se sobrar batata gratinada, você pode conservá-las na geladeira por 2-3 dias. Aqueça no micro-ondas ou no forno para reaquecer.
- Benefícios nutricionais: Este prato é rico em carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, proporcionando uma refeição substancial e satisfatória. As batatas são uma boa fonte de fibras e vitaminas, enquanto o presunto fornece uma quantidade de proteína.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais?
Sim, as batatas-doces adicionarão um sabor diferente e um gosto mais doce ao prato.

2. É possível fazer esta receita vegetariana?
Sim, você pode substituir o presunto por tofu ou vegetais cozidos para obter uma versão vegetariana.

3. Qual é o melhor tipo de queijo para gratinar?
O queijo amarelo, a mozzarella ou o queijo cheddar são excelentes devido à sua capacidade de derreter bem e formar uma crosta dourada.

Conclusão

As batatas gratinadas com presunto são uma receita simples, mas cheia de sabor, que pode trazer alegria a qualquer refeição. A cada passo, encorajamos você a aproveitar o processo de cozimento e a adicionar um toque de criatividade à cozinha. Portanto, prepare seus ingredientes e desfrute desta delícia, perfeita para ser saboreada ao lado de quem você ama!