Pão caseiro com farinha integral e azeite

Pão caseiro com farinha integral e azeite

Já pensou em como podem ser maravilhosos os aromas de um pão caseiro, recém-saído do forno? Esta receita deliciosa irá levá-lo por uma jornada de sabores, com uma textura macia e um cheiro inconfundível de azeite. Aqui está como você pode preparar um pão caseiro com farinha integral, perfeito para qualquer refeição e que trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Total: aproximadamente 2 horas
Número de porções: 12 fatias

Ingredientes:

- 1 kg de farinha integral
- 600 ml de água morna (mais 50 ml, opcional)
- 100 ml de azeite (aproximadamente ½ xícara)
- 3 colheres de sopa de fermento seco
- 2 colheres de chá e meia de sal
- 2 colheres de chá de açúcar

Um pouco de história

O pão é um alimento fundamental, consumido ao longo da história em todos os cantos do mundo. A farinha integral, usada nesta receita, é um ingrediente rico em nutrientes, oferecendo um sabor profundo e uma textura mais densa. O azeite não só adiciona sabor, mas também uma nota de elegância, tornando este pão ideal para ser saboreado com diversos pratos.

Passo a passo: Seu guia para um pão perfeito

1. Preparando a massa
Comece colocando a farinha integral em uma tigela grande. Adicione o sal e o açúcar, misturando bem para combinar os ingredientes secos. Em outro recipiente, combine o fermento com a água morna, deixando a mistura descansar por alguns minutos, até começar a espumar. Isso é uma prova de que o fermento está ativo.

2. Adicionando o azeite
Depois que o fermento estiver ativado, adicione o azeite à mistura de água. Despeje essa mistura na tigela com a farinha e comece a misturar com uma colher de madeira ou com as mãos.

3. Sova
Depois que os ingredientes estiverem combinados, comece a sovar a massa. Se necessário, adicione gradualmente água morna, em doses de 50 ml, até que a massa fique elástica e não grude mais nas mãos, mas não se esqueça de não deixá-la muito úmida. A sova deve durar cerca de 10 minutos.

4. Fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra-a com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quente por uma hora. Uma boa ideia é deixá-la perto do fogão, com o fogo no mínimo, para fornecer o calor necessário.

5. Modelando a massa
Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes. Sove cada pedaço por dois minutos. De um pedaço, forme um rolo que você colocará na forma de assar.

6. Criando a decoração
Da outra metade, divida em duas. De uma metade, faça três rolos que você trançará e colocará sobre o rolo da forma, no meio. Da última metade, forme 8 bolinhas que você colocará nas laterais, quatro de cada lado. Deixe-os crescer até tocarem a borda da forma.

7. Assando
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Depois que o pão cresceu, coloque a forma no forno e asse por 45-50 minutos, ou até que o pão fique dourado e soe oco quando levemente batido na parte de baixo.

8. Resfriamento
Depois de tirar o pão do forno, deixe esfriar completamente em uma grade antes de cortá-lo. Esta é uma etapa essencial, pois cortar um pão quente pode fazer com que o miolo fique denso e úmido.

Dicas práticas:
- Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar ervas secas (como orégano ou alecrim) à massa.
- O pão se conserva bem em papel alumínio ou em um recipiente hermético por alguns dias. Você também pode congelá-lo para conservar por mais tempo.

Benefícios nutricionais:
A farinha integral é rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, sendo uma excelente escolha para uma alimentação saudável. O azeite traz ácidos graxos saudáveis, benéficos para o coração.

Perguntas frequentes:

- Posso usar farinha branca em vez de farinha integral?
Sim, mas lembre-se de que a textura e o sabor serão diferentes.

- O que posso fazer com as sobras de pão?
Você pode fazer croutons, torradas ou até mesmo pudim de pão.

Combinações deliciosas:
Este pão combina perfeitamente com queijos, frios ou saladas frescas. Além disso, sirva-o com um toque de azeite e vinagre balsâmico para um lanche requintado.

Adicione esta receita ao seu repertório culinário e aproveite cada fatia fresca e aromática! Com um pouco de esforço e paciência, você obterá um pão caseiro que não só alimenta, mas também encanta os sentidos. Bom apetite!