Paine de casa cu faina integrala si ulei de masline

Pâine de casă cu făină integrală și ulei de măsline

Te-ai gândit vreodată cât de minunate pot fi aromele unei pâini de casă, proaspăt scoasă din cuptor? Această rețetă delicioasă te va purta pe un drum al gusturilor, cu o textură moale și un miros inconfundabil de ulei de măsline. Iată cum poți prepara o pâine de casă cu făină integrală, perfectă pentru orice masă și care va aduce un zâmbet pe fața celor dragi.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 45-50 minute
Total: aproximativ 2 ore
Număr de porții: 12 felii

Ingrediente:

- 1 kg făină integrală
- 600 ml apă caldă (plus 50 ml, opțional)
- 100 ml ulei de măsline (aproximativ ½ cană)
- 3 linguri drojdie uscată
- 2 lingurițe și jumătate de sare
- 2 lingurițe zahăr

Un pic de istorie

Pâinea este un aliment fundamental, fiind consumată de-a lungul istoriei în toate colțurile lumii. Făina integrală, folosită în această rețetă, este un ingredient bogat în nutrienți, oferind o aromă profundă și o textură mai densă. Uleiul de măsline adaugă nu doar savoare, ci și o notă de eleganță, făcând această pâine ideală pentru a fi savurată cu diverse preparate.

Pas cu pas: Ghidul tău pentru o pâine perfectă

1. Prepararea aluatului
Începe prin a pune făina integrală într-un bol mare. Adaugă sarea și zahărul, amestecând bine pentru a combina ingredientele uscate. Într-un alt recipient, combină drojdia cu apa caldă, lăsând amestecul să stea câteva minute, până când începe să formeze spumă. Aceasta este o dovadă că drojdia este activă.

2. Adăugarea uleiului
După ce drojdia s-a activat, adaugă uleiul de măsline în amestecul de apă. Toarnă acest amestec în bolul cu făină și începe să amesteci cu o lingură de lemn sau cu mâinile.

3. Frământarea
După ce ingredientele sunt combinate, începe să frămânți aluatul. Dacă este necesar, adaugă treptat apă caldă, câte 50 ml, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini, dar nu uita să nu îl faci prea umed. Frământarea ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

4. Dospirea
Așază aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de o oră. O idee bună este să-l lași aproape de aragaz, cu focul la minim, pentru a-i oferi căldura necesară.

5. Modelarea aluatului
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți. Frământă fiecare bucată timp de două minute. Dintr-o bucată, formează un sul pe care îl vei așeza în tava de copt.

6. Crearea decorului
Din cealaltă bucată, împarte în două. Dintr-o jumătate, fă trei suluri pe care le împleteste și așează-le deasupra sulului din tavă, pe mijloc. Din ultima jumătate, formează 8 biluțe pe care le așezi lateral, câte patru pe fiecare parte. Lasă-le să crească până când ating marginea tavii.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. După ce pâinea a crescut, pune tava în cuptor și coace timp de 45-50 de minute, sau până când pâinea devine aurie și sună gol când este lovită ușor pe fund.

8. Răcirea
După ce ai scos pâinea din cuptor, las-o să se răcească complet pe un grătar înainte de a o tăia. Aceasta este o etapă esențială, deoarece tăierea unei pâini calde poate face ca miezul să devină dens și umed.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei o aromă și mai intensă, poți adăuga ierburi uscate (precum oregano sau rozmarin) în aluat.
- Pâinea se păstrează bine în folie de aluminiu sau într-un recipient etanș pentru câteva zile. Poți, de asemenea, să o îngheți pentru a o păstra mai mult timp.

Beneficii nutriționale:
Făina integrală este bogată în fibre, vitamine din complexul B și minerale esențiale, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă. Uleiul de măsline aduce acizi grași sănătoși, benefici pentru inimă.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi făină albă în loc de făină integrală?
Da, dar reține că textura și aroma vor fi diferite.

- Ce pot face cu resturile de pâine?
Poți face crutoane, pâine prăjită sau chiar budincă de pâine.

Combinații delicioase:
Această pâine se potrivește perfect cu brânzeturi, mezeluri sau salate proaspete. De asemenea, servește-o cu o garnitură de ulei de măsline și oțet balsamic pentru o gustare rafinată.

Adaugă această rețetă la repertoriul tău culinar și bucură-te de fiecare felie proaspătă și aromată! Cu puțin efort și răbdare, vei obține o pâine de casă care nu doar că hrănește, dar și încântă simțurile. Poftă bună!