Massa com frango em molho, assada

Massa com frango em molho, assada no forno

Quem não ama uma refeição quente, reconfortante, cheia de aromas e texturas deliciosas? A receita de massa com frango em molho, assada no forno, é a escolha perfeita para um jantar saboroso, que combina a rapidez do preparo com a satisfação do sabor. Esta receita não é apenas simples, mas também versátil, oferecendo inúmeras variantes e possibilidades de personalização. Vamos explorar juntos os passos necessários para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 peito de frango sem osso (aproximadamente 300-400 g)
- 2 tomates médios
- 1/2 pimentão vermelho (ou um pimentão doce, se preferir)
- 1 cenoura grande
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 150 g de massa em espiral (ou qualquer tipo preferido)
- 150 g de parmesão (de preferência ralado na hora)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta a gosto

Um pouco de história:
A massa assada é um prato clássico, encontrado em várias culturas, cada uma com suas próprias variações. Desde as receitas mais simples, com ingredientes básicos, até pratos sofisticados, elas são frequentemente associadas a refeições em família e ocasiões especiais. A combinação de massas com carne e molhos ricos tornou-se uma maneira popular de servir uma refeição consistente e cheia de sabor.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem o peito de frango e seque-o com um papel toalha para remover o excesso de água. Corte o peito de frango em tiras longas e depois em cubos. Isso ajudará no cozimento uniforme da carne e permitirá que o molho penetre melhor.

2. Dourando o frango:
Em uma frigideira grande, adicione o azeite e deixe aquecer. Adicione os cubos de frango e doure por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem dourados de todos os lados. Não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar que grudem.

3. Adicione os legumes:
Enquanto isso, descasque os tomates e corte-os em cubos. Corte o pimentão vermelho em pedaços adequados, e a cenoura descascada e lavada em rodelas. Adicione os legumes ao frango dourado, temperando com sal e pimenta a gosto. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por 10-15 minutos, até que o frango esteja cozido em três quartos.

4. Incorpore o extrato de tomate:
Depois que o frango estiver quase cozido, adicione o extrato de tomate e misture bem. Deixe ferver por mais 1 minuto, para que os sabores se combinem. Certifique-se de que o molho não esteja muito ralo; você quer que a massa absorva o suco delicioso.

5. Cozinhe a massa:
Em uma panela separada, coloque água para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 8-10 minutos). Depois de cozidas, escorra bem e misture com o frango no molho, garantindo que se combinem uniformemente.

6. Prepare o recipiente para o forno:
Unte um refratário com um pouco de manteiga para evitar que grude. Coloque metade da quantidade de massa com frango no recipiente, seguida por uma camada generosa de parmesão ralado. Continue com o restante da massa e finalize com mais uma camada de parmesão.

7. Asse a massa:
Preaqueça o forno a 180°C. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e coloque-o no forno. Deixe assar por 20-30 minutos, ou até que o queijo por cima fique dourado e crocante.

8. Servir:
Quando a massa estiver pronta, retire o recipiente do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode decorar com algumas folhas frescas de manjericão ou salsa para um toque de frescor. Este prato combina muito bem com uma salada verde ou uma baguete fresca.

Dicas práticas:
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar temperos como orégano ou manjericão durante o cozimento.
- Para um toque picante, adicione flocos de pimenta ao molho.
- Varie os legumes de acordo com suas preferências; abobrinha ou cogumelos combinam muito bem.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru é uma opção saudável e pode ser cozida da mesma forma.
- Que tipos de massa posso usar? Massas em espiral são ideais, mas você também pode usar penne, fusilli ou até mesmo espaguete.
- Como posso tornar a receita mais fácil? Você pode usar massas pré-cozidas ou molhos de mercado para economizar tempo.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. O parmesão fornece cálcio, enquanto a massa é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.

Em conclusão, massa com frango em molho, assada no forno, é uma receita simples e deliciosa, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Com alguns ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você obterá um prato saboroso que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!