Pâtes au poulet dans une sauce, au four

Pâtes au Poulet en Sauce, au Four

Qui n'aime pas un repas chaud, réconfortant, plein de saveurs et de textures délicieuses ? La recette de pâtes au poulet en sauce, au four, est le choix parfait pour un dîner savoureux qui allie rapidité de préparation et satisfaction gustative. Cette recette est non seulement simple, mais aussi polyvalente, offrant de nombreuses variations et possibilités de personnalisation. Explorons ensemble les étapes nécessaires pour obtenir un résultat parfait.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 poitrine de poulet désossée (environ 300-400 g)
- 2 tomates moyennes
- 1/2 poivron (ou un poivron doux, si vous préférez)
- 1 grande carotte
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 150 g de pâtes en spirale (ou tout type préféré)
- 150 g de fromage parmesan (de préférence fraîchement râpé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel et poivre au goût

Un peu d'histoire :
Les pâtes au four sont un plat classique que l'on trouve dans de nombreuses cultures, chacune ayant ses propres variations. Des recettes les plus simples avec des ingrédients de base aux plats sophistiqués, elles sont souvent associées aux repas en famille et aux occasions spéciales. La combinaison de pâtes avec de la viande et des sauces riches est devenue une manière populaire de créer un repas copieux et savoureux.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par bien laver la poitrine de poulet et l'essuyer avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'eau. Coupez la poitrine de poulet en longues lanières, puis en cubes appropriés. Cela aidera la viande à cuire uniformément et permettra à la sauce de mieux pénétrer.

2. Faire revenir le poulet :
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile et laissez-la chauffer. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

3. Ajouter les légumes :
Pendant ce temps, épluchez les tomates et coupez-les en cubes. Coupez le poivron en morceaux appropriés et la carotte nettoyée et lavée en rondelles. Ajoutez les légumes sur le poulet doré, en assaisonnant avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la poêle et laissez cuire le tout à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit aux trois quarts.

4. Incorporer la pâte de tomate :
Une fois que le poulet est presque cuit, ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien. Laissez mijoter encore une minute pour que les saveurs se mélangent. Assurez-vous que la sauce n'est pas trop liquide ; vous voulez que les pâtes absorbent le jus délicieux.

5. Faire bouillir les pâtes :
Dans une casserole séparée, faites chauffer de l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage (environ 8-10 minutes). Une fois cuites, égouttez-les bien et mélangez-les avec le poulet dans la sauce, en veillant à ce qu'elles se combinent uniformément.

6. Préparer le plat pour le four :
Graissez un plat à four avec un peu de beurre pour éviter qu'il ne colle. Placez la moitié des pâtes avec le poulet dans le plat, suivie d'une généreuse couche de parmesan râpé. Continuez avec le reste des pâtes et terminez par une autre couche de parmesan.

7. Cuire les pâtes :
Préchauffez le four à 180°C. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et placez-le au four. Laissez cuire pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit doré et croustillant.

8. Service :
Lorsque les pâtes sont prêtes, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez garnir de quelques feuilles fraîches de basilic ou de persil pour une touche de fraîcheur. Ce plat s'accompagne merveilleusement d'une salade verte ou d'une baguette fraîche.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme l'origan ou le basilic pendant la cuisson.
- Pour une note épicée, ajoutez des flocons de piment dans la sauce.
- Variez les légumes selon vos préférences ; la courgette ou les champignons se marient très bien.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Oui, la viande de dinde est une option saine et peut être cuite de la même manière.
- Quels types de pâtes puis-je utiliser ? Les pâtes en spirale sont idéales, mais vous pouvez également utiliser des penne, des fusilli ou même des spaghetti.
- Comment puis-je rendre la recette plus facile ? Vous pouvez utiliser des pâtes précuites ou des sauces du commerce pour gagner du temps.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce au poulet, tandis que les légumes ajoutent des vitamines et minéraux essentiels. Le parmesan fournit du calcium, et les pâtes sont une bonne source de glucides, fournissant l'énergie nécessaire pour une journée active.

En conclusion, les pâtes au poulet en sauce, au four, représentent une recette simple et délicieuse, parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis. Avec quelques ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous obtiendrez un plat savoureux qui fera sourire vos proches. Bon appétit !