Barras

Barras crocantes com sementes - Uma delícia de família

Tempo total: 1h 25min
Tempo de preparação: 15min
Tempo de cozedura: 15min
Número de porções: 12 barras

Bem-vindo ao mundo mágico da culinária! Hoje vou compartilhar uma receita simples e deliciosa de barras crocantes com sementes, perfeita para ser saboreada ao lado de pessoas queridas. Essas barras são ideais como aperitivos, lanches entre refeições ou acompanhamento para sopas e saladas. Vamos nos inspirar no aroma fresco da massa caseira e aproveitar os momentos juntos na cozinha!

Um pouco de história

As receitas de massa fermentada existem ao longo da história, sendo consumidas por gerações. Essas barras crocantes com sementes vão te lembrar dos momentos da infância, quando o cheiro da cozinha fazia você esperar ansiosamente para saborear uma delícia quente. Seja servidas em festas ou em um simples encontro familiar, essas barras são sempre uma escolha inspiradora.

Ingredientes

- 750 g de farinha
- 450 ml de leite morno
- 7 g de fermento seco
- 2 colheres de sopa de óleo de palma (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sementes de papoula ou gergelim (para decoração)

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não destruir o fermento. Se preferir, você pode usar leite vegetal para uma versão vegana.

2. Misturando a farinha com o fermento: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o fermento seco. Este passo é essencial para garantir uma distribuição uniforme do fermento na massa.

3. Adicionando o leite: Despeje o leite morno sobre a mistura de farinha e fermento. Adicione também o açúcar, que ajudará a ativar o fermento. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de madeira até ficar homogêneo.

4. Incluindo o sal e o óleo: Adicione o sal e o óleo de palma. Sove a massa por 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se quiser aprimorar sua técnica de sova, você pode usar o método de "dobrar", onde você dobra a massa sobre si mesma, ajudando no desenvolvimento do glúten.

5. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a fermentar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora. A massa deve dobrar de volume. Você pode verificar se a massa está pronta pressionando levemente com o dedo. Se formar uma depressão que não se preenche, é sinal de que está fermentada corretamente.

6. Formando as barras: Depois que a massa tiver fermentado, transfira-a para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Forme um cilindro com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm. Cada pedaço se tornará uma barra deliciosa.

7. Modelando as barras: Estenda cada pedaço de massa com as mãos e role entre as palmas para formar barras. Em seguida, passe-as pelas sementes de papoula ou gergelim, para dar uma textura crocante e uma aparência apetitosa.

8. Colocando na assadeira: Coloque as barras em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas para que possam crescer. Cubra-as novamente com um pano e deixe fermentar por mais 5 minutos.

9. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira na prateleira mais alta do forno para um cozimento uniforme. Asse as barras por 15 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Você ficará encantado com o aroma irresistível que preencherá a cozinha!

Sugestões de serviço

Essas barras crocantes com sementes são deliciosas quentes, mas também podem ser servidas frias. Sugiro que as acompanhe com vários molhos, como hummus, guacamole ou molho de iogurte com alho. Além disso, são excelentes ao lado de uma sopa quente ou uma salada fresca.

Variações deliciosas

Se você quiser experimentar, pode adicionar diferentes ervas (como orégano ou alecrim) à massa para um toque extra de sabor. Além disso, você pode usar queijo ralado para obter barras mais substanciais. Essas barras são muito versáteis, então não hesite em personalizá-las ao seu gosto!

Benefícios nutricionais

Essas barras não são apenas saborosas, mas também oferecem benefícios nutricionais. A farinha integral (se você optar por usá-la) contém fibras essenciais, que ajudam na digestão. As sementes de papoula ou gergelim são ricas em cálcio, magnésio e antioxidantes, sendo excelentes para a saúde dos ossos e do coração.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral, de centeio ou até mesmo farinha sem glúten, mas ajustes nas proporções podem ser necessários.

2. Como posso armazenar as barras?
As barras podem ser armazenadas em temperatura ambiente em um recipiente hermético por 2-3 dias. Se você quiser mantê-las frescas por mais tempo, pode congelá-las.

3. Posso adicionar recheios?
Com certeza! Você pode adicionar queijo, azeitonas ou legumes refogados à massa antes de moldá-la em barras.

4. Que bebidas combinam com as barras?
Essas barras combinam maravilhosamente com sucos naturais, chás aromáticos ou até mesmo um copo de vinho branco refrescante.

Então, não hesite mais! Prepare essas barras crocantes com sementes e traga alegria à sua mesa. Seja saboreando com a família ou com amigos, essas delícias com certeza farão sucesso. Bom apetite!