Cogumelos perfumados

Pãozinhos Aromáticos

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas (incluindo 30 minutos)
Tempo de cozedura: 30 minutos
Total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 20 pãozinhos

Em cada cantinho do mundo, o pão tem um significado especial, unindo as pessoas e transformando as refeições em momentos inesquecíveis. Os pãezinhos aromáticos são uma iguaria que não só aguça os sentidos, mas também são fáceis de preparar, com uma textura macia e um sabor sutil, perfeito para acompanhar qualquer refeição. Esta receita irá guiá-lo passo a passo, garantindo que você obtenha resultados excelentes.

Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo
- 50 g de fermento fresco
- 2 ½ copos de água morna
- 100 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 5 colheres de sopa de açúcar (dividido em 4 colheres e 1 colher para ativar o fermento)
- 4 colheres de chá de sal
- 2 ovos (1 para a massa, 1 para pincelar os pãezinhos)
- 2 sachês de açúcar baunilhado
- Sementes de gergelim (para decoração)

Utensílios necessários

- Tigela para mistura
- Batedeira com ganchos de massa
- Tabuleiro para cozer
- Papel vegetal
- Utensílios de medição (balança de cozinha, copos)

Instruções

Passo 1: Ativação do fermento

1. Em uma tigela pequena, dissolva os 50 g de fermento em ½ copo de água morna (aproximadamente 37-40°C). Adicione 1 colher de sopa do total de 5 colheres de açúcar e misture levemente. Deixe descansar por 10-15 minutos, até que a mistura fique espumosa.

Passo 2: Preparação da massa

2. Na tigela da batedeira, peneire 1 kg de farinha. Adicione o restante do açúcar (4 colheres), o açúcar baunilhado e o sal. Misture bem os ingredientes secos para combiná-los uniformemente.

3. Bata um ovo e adicione à mistura de farinha, junto com a manteiga cortada em cubos pequenos e a mistura de fermento ativada. Comece a adicionar gradualmente o restante da água morna.

4. Ligue a batedeira em velocidade baixa, aumentando gradualmente a velocidade. Sove por aproximadamente 5-7 minutos ou até que a massa fique homogênea e não grude nas paredes da tigela. Se necessário, adicione uma colher de farinha extra.

Passo 3: Fermentação da massa

5. Unte uma tigela grande com um pouco de óleo e transfira a massa para ela. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe fermentar em um local quente por cerca de 30 minutos. A massa deve dobrar de volume.

Passo 4: Modelagem dos pãezinhos

6. Após a massa ter fermentado, divida-a em 20 pedaços iguais. Você pode usar uma balança de cozinha para obter porções uniformes.

7. De cada pedaço, forme uma bolinha. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel vegetal, deixando espaço suficiente entre elas para que cresçam.

Passo 5: Segunda fermentação

8. Bata o segundo ovo e pincele cada pãezinho com ele. Polvilhe sementes de gergelim por cima. Deixe os pãezinhos crescerem à temperatura ambiente, levemente cobertos, por cerca de 2 horas, até que dobrem de volume.

Passo 6: Cozimento

9. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pãezinhos por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e aromáticos. Verifique de vez em quando para não queimá-los.

10. Após assar, deixe esfriar em uma grade antes de saborear.

Sugestões de serviço

Estes pãezinhos aromáticos são excelentes consumidos quentes, simples ou acompanhados de manteiga e geleia. Você também pode servi-los com sopas e ensopados, ou usá-los para deliciosos sanduíches.

Variações

Se você quiser adicionar um toque pessoal, considere adicionar passas ou nozes à massa para uma textura e sabor diferentes. Outra opção é polvilhar queijo ralado antes de assar para um sabor extra.

Benefícios nutricionais

Os pãezinhos são uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia. A manteiga adicionada confere uma textura macia e rica, mas não se esqueça de consumi-los com moderação, pois podem conter até 200 calorias cada, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

- Como posso saber se a massa está pronta para fermentar? Certifique-se de que a massa está elástica e não gruda nas mãos. Se você esticá-la, deve voltar facilmente à forma.
- Por que é importante usar água morna? Água muito quente pode matar o fermento, enquanto água fria não ativará o fermento adequadamente.
- Posso congelar os pãezinhos? Sim, os pãezinhos podem ser congelados. Deixe esfriar completamente, depois coloque-os em um saco hermético e congele. Quando quiser consumi-los, deixe descongelar à temperatura ambiente e depois asse por alguns minutos para reaquecer.

Com esta receita de pãezinhos aromáticos, você trará um toque de calor e alegria a cada refeição. Então, vamos cozinhar e aproveitar cada mordida!