Bolo Ninho de Vespas

Cozonac ninho de vespas - uma receita deliciosa e fácil de fazer

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 8-10

O cozonac ninho de vespas é uma sobremesa tradicional que combina texturas fofas e recheios aromáticos, tornando-se rapidamente uma escolha popular nas casas de muitas donas de casa. Este cozonac não é apenas saboroso, mas também um prazer prepará-lo junto com os entes queridos, apresentando uma apresentação bonita e atraente. É perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para ser saboreado ao lado de uma xícara de café ou um chá aromático.

Nesta receita, usaremos uma máquina de pão para simplificar o processo de amassar, mas se você não tiver uma, não se preocupe - também forneceremos opções de amassamento manual. Vamos começar!

Ingredientes para a massa:
- 300 g de farinha
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- 20 g de margarina derretida e resfriada
- 2 colheres de sopa de frutose (ou substitutos do açúcar)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pacote de fermento seco
- uma pitada de sal
- raspas de uma laranja

Ingredientes para o recheio:
- 50 g de manteiga derretida
- 100-200 g de nozes moídas (de acordo com as preferências)
- 100 g de frutose (ou substituto do açúcar)
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 essência de rum
- 1 ovo e 2 colheres de sopa de leite para pincelar

Instruções passo a passo

1. Preparação da massa:
- Comece adicionando os ingredientes na máquina de pão, na seguinte ordem: leite, ovo, margarina derretida e resfriada, frutose, açúcar baunilhado, sal, raspas de laranja, farinha e, por último, o fermento. Esta é a ordem correta para obter uma massa uniforme.
- Selecione o programa de amassamento e aguarde enquanto a máquina faz seu trabalho. Este processo leva entre 10 e 15 minutos, e a massa se tornará elástica e homogênea.

2. Preparação do recheio:
- Em uma tigela, combine as nozes moídas, o cacau, a frutose e a essência de rum. Misture bem até ficar homogêneo. O aroma da essência de rum adicionará uma profundidade ao recheio, tornando-o realmente especial.

3. Formação do cozonac:
- Após o término do programa de amassamento, retire a massa da máquina e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Abra-a em um retângulo fino, com cerca de 5 mm de espessura.
- Unte o retângulo obtido com a manteiga derretida e, em seguida, distribua o recheio uniformemente sobre toda a superfície.

4. Enrolar e cortar:
- Enrole cuidadosamente a massa, formando um cilindro apertado. Corte o cilindro em pedaços de cerca de 4-5 cm.
- Prepare uma forma redonda forrada com papel manteiga e coloque os pedaços de massa em forma de círculo, deixando um pouco de espaço entre eles para permitir o crescimento.

5. Crescimento:
- Cubra a forma com um pano úmido e deixe o cozonac crescer por cerca de 30 minutos em um local quente. Esta etapa é essencial para obter uma textura fofa.

6. Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Bata o ovo com as duas colheres de leite e pincele o cozonac com a mistura obtida.
- Coloque a forma no forno e asse o cozonac por 30-35 minutos ou até que fique dourado e bem crescido.

7. Finalização:
- Assim que o cozonac estiver pronto, você pode pincelá-lo com mel enquanto ainda estiver quente. Este detalhe não só dará um brilho bonito, mas também adicionará um aroma doce e atraente.

Dicas práticas e variações

- Se você preferir um sabor mais intenso de rum, pode adicionar uma quantidade maior de essência ao recheio.
- Em vez de nozes, você pode usar amêndoas ou avelãs para uma versão diferente. Você também pode adicionar passas ou chocolate moído para diversificar o recheio.
- O cozonac ninho de vespas combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um café aromático.

Benefícios nutricionais e calorias

Um cozonac de tamanho médio (uma porção) tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis das nozes, além de vitaminas e minerais devido às raspas de laranja. Além disso, a frutose é uma alternativa mais saudável ao açúcar, tendo um impacto menor nos níveis de glicose no sangue.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir a farinha branca por farinha integral?
- Sim, você pode usar farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido, pois a farinha integral absorve mais água.

2. Como posso saber se o cozonac está assado?
- Verifique se está dourado e, se você bater levemente no fundo com o dedo, deve emitir um som oco.

3. Posso preparar o cozonac um dia antes?
- Claro! O cozonac se conserva bem em um recipiente hermético. Recomendamos aquecê-lo levemente antes de servir para restaurar a textura fofa.

Espero que esta receita de cozonac ninho de vespas traga alegria à sua cozinha e à sua mesa! Cozinhe com amor e aprecie cada momento ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!