Pescada em molho de tomate com azeitonas

Começamos esta deliciosa receita preparando os ingredientes necessários para um saboroso pescada em molho de tomate. Em uma frigideira grande, adicionamos algumas colheres de sopa de azeite de oliva, que dará um sabor agradável e um aroma mediterrâneo ao nosso prato. Em seguida, picamos finamente uma cebola grande e alguns dentes de alho, que adicionamos à frigideira. Deixamos os ingredientes saturarem o azeite em fogo médio por cerca de um minuto, tendo cuidado para não queimá-los. Após esse intervalo, adicionamos uma pequena quantidade de água para que a cebola amoleça sem fritar e fique translúcida, o que intensificará o sabor do nosso molho.

Uma vez que a cebola atinge a consistência desejada, despejamos o molho de tomate, que formará a base deliciosa do prato. Deixamos o molho ferver por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem e reduza um pouco. Neste momento, adicionamos algumas azeitonas verdes ou pretas, dependendo da sua preferência, que fornecerão uma nota salgada e um contraste agradável com a doçura do molho.

O próximo passo é introduzir na frigideira os pedaços de pescada congelados. Certifique-se de que estejam bem arranjados para que cozinhem uniformemente. Se você notar que o molho de tomate reduziu demais, não hesite em adicionar um pouco de água para que o peixe fique completamente coberto pelo líquido. Este passo é essencial para evitar que o peixe seque durante o cozimento.

Temperamos o prato com um pouco de orégano seco, sal, pimenta moída na hora e algumas folhas de salsa picadas, que adicionarão frescor e cor. Cobrir a frigideira com uma tampa, deixando-a um pouco descoberta para permitir que o vapor escape e ajude no processo de cozimento. Deixamos tudo ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos, lembrando de verificar de vez em quando a consistência do peixe, que deve ser macio e facilmente desfiado com um garfo.

Por fim, servimos a pescada em molho de tomate quente, acompanhada de um acompanhamento de arroz ou purê de batata, que absorverá o delicioso molho. Esta receita não é apenas simples, mas também rápida, perfeita para um jantar saudável e reconfortante. Aproveite cada garfada e saboreie os sabores convidativos que este prato especial oferece!