Penne com Atum e Cebola

Para preparar uma deliciosa receita de massa com atum, começaremos com os ingredientes necessários. Você vai precisar de uma cebola média, 200 gramas de atum conservado em óleo ou água, 200 mililitros de vinho branco seco, 300 gramas de massa (pode usar espaguete ou fusilli), sal, pimenta, azeite de oliva, opcionalmente 50 gramas de queijo parmesão ralado e algumas colheres de sopa de creme de leite.

O primeiro passo é preparar a cebola. Lave-a bem, descasque-a e corte-a bem picada. Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver quente o suficiente, adicione a cebola picada e refogue delicadamente, mexendo de vez em quando, até que fique translúcida e comece a adquirir uma cor dourada. Este é o momento perfeito para adicionar o atum. Se usar atum em lata, escorra bem o óleo ou a água e depois adicione à frigideira. Misture delicadamente para combinar os ingredientes.

Depois que o atum estiver aquecido, despeje o vinho branco na frigideira, permitindo que os sabores se misturem. Deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos, até que o álcool do vinho evapore e os sabores se concentrem. Agora é hora de temperar a mistura com sal e pimenta a gosto, para intensificar o sabor.

Enquanto isso, coloque uma panela grande com água para ferver, adicionando uma colher de chá de sal. Quando a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, dependendo do tipo de massa. Quando estiver pronta, escorra a massa, mas reserve um pouco da água do cozimento, pois pode ser usada para ajustar o molho.

Uma vez que a massa esteja cozida, adicione-a à frigideira sobre a mistura de atum e cebola. Misture cuidadosamente todos os ingredientes para que a massa absorva os deliciosos sabores do molho. Se o molho estiver muito grosso, adicione algumas colheres de sopa da água reservada. Finalmente, se desejar, você pode incorporar algumas colheres de sopa de creme de leite para obter uma textura cremosa.

Sirva a massa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado por cima, para um toque extra de sabor. Esta massa com atum é não apenas rápida, mas também extremamente saborosa, perfeita para um jantar leve ou para impressionar os convidados. Saboreie cada garfada e desfrute dos sabores mediterrâneos!