Penne con Tonno e Cipolla

Per preparare una deliziosa ricetta di pasta al tonno, inizieremo con gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di una cipolla media, 200 grammi di tonno conservato in olio o acqua, 200 millilitri di vino bianco secco, 300 grammi di pasta (puoi usare spaghetti o fusilli), sale, pepe, olio d'oliva, opzionalmente 50 grammi di parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di panna acida.

Il primo passo è preparare la cipolla. Lavala bene, sbucciala e tritala finemente. In una grande padella, aggiungi qualche cucchiaio di olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Quando l'olio è abbastanza caldo, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi delicatamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa traslucida e inizia a prendere una tonalità dorata. Questo è il momento perfetto per aggiungere il tonno. Se usi tonno in scatola, scola bene l'olio o l'acqua, poi aggiungilo nella padella. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.

Dopo che il tonno si è riscaldato, versa il vino bianco nella padella, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Lascia sobbollire a fuoco medio per alcuni minuti fino a quando l'alcol del vino evapora e i sapori diventano concentrati. Ora è il momento di condire il composto con sale e pepe a piacere, per intensificare il sapore.

Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua, aggiungendo un cucchiaino di sale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8 e 12 minuti, a seconda del tipo di pasta. Quando sono pronte, scola la pasta, ma conserva un po' dell'acqua di cottura, poiché può essere utilizzata per regolare la salsa.

Una volta cotta la pasta, aggiungila nella padella sopra il composto di tonno e cipolla. Mescola con cura tutti gli ingredienti in modo che la pasta assorba i deliziosi sapori della salsa. Se la salsa è troppo densa, aggiungi qualche cucchiaio dell'acqua di cottura riservata. Infine, se ti piace, puoi incorporare qualche cucchiaio di panna acida per ottenere una consistenza cremosa.

Servi la pasta calda, spolverata con parmigiano grattugiato sopra, per un ulteriore tocco di sapore. Questa pasta al tonno non è solo veloce, ma anche estremamente gustosa, perfetta per una cena leggera o per impressionare gli ospiti. Goditi ogni boccone e gusta i sapori mediterranei!