Cavala com legumes assados

Cavala com legumes no forno

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Descubra uma receita de cavala com legumes no forno, um prato simples, mas cheio de sabores, que transforma o peixe numa iguaria. Esta receita não só é rápida, mas também uma forma saudável de consumir peixe, oferecendo nutrientes essenciais ao organismo. A cavala é rica em ácidos gordos ómega-3, que contribuem para a saúde do coração e do cérebro, e os legumes adicionam um toque de frescura e vitaminas.

Ingredientes necessários

- 2 kg de cavala fresca
- 200 ml de sumo de tomate de qualidade
- 1 cabeça de alho
- 3 tomates grandes e maduros
- 2 cebolas médias
- 5 batatas médias
- 3 cenouras
- 1 limão
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Azeite ou óleo de girassol, para untar a forma
- Temperos: pimentão, vegeta (opcional)

Preparação do peixe

1. Comece por limpar a cavala. Se não tiver experiência em limpar peixe, peça ajuda a um amigo ou a um especialista, mas não tenha medo de tentar! Com uma faca bem afiada, retire as escamas e as vísceras, depois enxágue-a sob um jato de água fria. Certifique-se de que o peixe está limpo e pronto para ser temperado.

2. Depois de lavar o peixe, coloque-o numa tábua e polvilhe sal, pimenta e um pouco de pimentão em ambos os lados. Estes temperos intensificarão o sabor e darão um aroma delicioso durante a cozedura.

Preparação dos legumes

3. Agora é hora de cuidar dos legumes. Descasque as cebolas, cenouras e batatas. Corte as cebolas em fatias finas, as cenouras em rodelas e as batatas em fatias finas ou cubos, dependendo da preferência. Os tomates podem ser cortados em rodelas ou cubos, e o alho picado finamente adicionará um aroma intenso.

4. Numa assadeira grande, unte o fundo com azeite. Em seguida, forme uma camada de legumes, começando pelas cebolas e continuando com os tomates, cenouras e batatas. Distribua os legumes uniformemente, para que cozinhem de maneira uniforme.

Montagem do prato

5. Coloque a cavala sobre os legumes, certificando-se de que está bem posicionada. Além do peixe, pode adicionar algumas fatias de limão, que darão um toque de frescura e aroma.

6. Numa tigela separada, misture o sumo de tomate com o alho picado, sal, pimenta e pimentão, a gosto. Despeje este molho sobre os legumes e o peixe, de modo a cobri-los uniformemente.

7. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade durante a cozedura. Este passo é essencial para obter um peixe suculento e legumes cozidos uniformemente.

Cozer

8. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe cozer durante 50 minutos. Após 30 minutos, retire o papel alumínio para permitir que o peixe fique dourado.

9. Após o tempo de cozedura, verifique se o peixe está bem cozido. A carne deve estar opaca e desprender-se facilmente dos ossos. Se os legumes estiverem macios e ligeiramente caramelizados, o prato está pronto!

Servindo

10. Retire a assadeira do forno e deixe o prato arrefecer um pouco. Em seguida, sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou de um acompanhamento de arroz basmati para completar a refeição. Uma garrafa de vinho branco seco ou um cocktail de frutos do mar seriam excelentes acompanhamentos para este prato.

Dicas úteis

- Você pode variar os legumes conforme as preferências ou a estação. Pimentões, abobrinhas ou berinjelas são opções excelentes.
- Substitua o alho por ervas aromáticas como tomilho ou alecrim para uma versão mais sofisticada.
- Se desejar um sabor mais intenso, deixe o peixe marinar em temperos por 30 minutos antes de assar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peixe congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de preparar.
2. Quais são os benefícios de consumir cavala? É uma excelente fonte de proteínas, ácidos gordos ómega-3 e vitaminas D e B12.
3. O que posso fazer com as sobras? Use-as para criar uma salada deliciosa ou um wrap saudável.

Esta receita de cavala com legumes no forno é não só saborosa, mas também uma forma elegante de trazer peixe à sua mesa. Garanto que cada garfada será uma explosão de sabores que encantará o seu paladar. Bom apetite!