SGRIGLIATA con verdure al forno

Sgombro con verdure al forno

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora 10 minuti
Numero di porzioni: 4-6 porzioni

Scopri una ricetta per sgombro con verdure al forno, un piatto semplice ma ricco di sapori che trasforma il pesce in una delizia. Questa ricetta non è solo veloce, ma è anche un modo sano per consumare pesce, fornendo nutrienti essenziali per il corpo. Lo sgombro è ricco di acidi grassi omega-3, che contribuiscono alla salute del cuore e del cervello, mentre le verdure aggiungono un tocco di freschezza e vitamine.

Ingredienti necessari

- 2 kg di sgombro fresco
- 200 ml di succo di pomodoro di qualità
- 1 testa d'aglio
- 3 pomodori grandi e maturi
- 2 cipolle medie
- 5 patate medie
- 3 carote
- 1 limone
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Olio d'oliva o olio di semi di girasole, per ungere la teglia
- Spezie: paprika, vegeta (opzionale)

Preparazione del pesce

1. Inizia pulendo lo sgombro. Se non hai esperienza nella pulizia del pesce, chiedi aiuto a un amico o a un esperto, ma non avere paura di provare! Con un coltello affilato, rimuovi le squame e le interiora, quindi sciacqualo sotto un getto d'acqua fredda. Assicurati che il pesce sia pulito e pronto per essere condito.

2. Dopo aver lavato il pesce, posizionalo su un tagliere e cospargi di sale, pepe e un po' di paprika su entrambi i lati. Queste spezie intensificheranno il sapore e forniranno un aroma delizioso durante la cottura.

Preparazione delle verdure

3. Ora è il momento di occuparsi delle verdure. Pela le cipolle, le carote e le patate. Taglia le cipolle a fette sottili, le carote a rondelle e le patate a fette sottili o a cubetti, a seconda delle tue preferenze. I pomodori possono essere tagliati a fette o a cubetti, e l'aglio tritato finemente aggiungerà un sapore intenso.

4. In una grande teglia, ungere il fondo con olio. Poi, crea un letto di verdure, partendo dalle cipolle e continuando con i pomodori, le carote e le patate. Disporre le verdure uniformemente per una cottura omogenea.

Assemblaggio del piatto

5. Posiziona lo sgombro sopra le verdure, assicurandoti che sia ben posizionato. Puoi aggiungere alcune fette di limone accanto al pesce, che daranno un tocco di freschezza e sapore.

6. In una ciotola separata, mescola il succo di pomodoro con l'aglio tritato, sale, pepe e paprika a piacere. Versa questa salsa sulle verdure e sul pesce, assicurandoti che le copra uniformemente.

7. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità durante la cottura. Questo passaggio è essenziale per ottenere un pesce succoso e verdure cotte in modo uniforme.

Cottura

8. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Posiziona la teglia nel forno e lasciala cuocere per 50 minuti. Dopo 30 minuti, rimuovi il foglio di alluminio per consentire al pesce di dorarsi bene.

9. Una volta scaduto il tempo di cottura, verifica se il pesce è ben cotto. La carne dovrebbe essere opaca e staccarsi facilmente dalle lische. Se le verdure sono tenere e leggermente caramellate, il piatto è pronto!

Servizio

10. Rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente il piatto. Poi, servilo caldo, accompagnato da un'insalata verde fresca o un contorno di riso basmati per completare il pasto. Una bottiglia di vino bianco secco o un cocktail di frutti di mare sarebbero ottimi accompagnamenti per questo piatto.

Consigli utili

- Puoi variare le verdure in base alle tue preferenze o alla stagione. Peperoni, zucchine o melanzane sono ottime opzioni.
- Sostituisci l'aglio con erbe aromatiche come timo o rosmarino per una versione più sofisticata.
- Se desideri un sapore più intenso, lascia marinare il pesce con le spezie per 30 minuti prima di cuocerlo.

Domande frequenti

1. Posso usare pesce congelato? Sì, ma assicurati di scongelarlo completamente prima di prepararlo.
2. Quali sono i benefici del consumo di sgombro? È un'ottima fonte di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine D e B12.
3. Cosa posso fare con gli avanzi? Usali per creare un'insalata deliziosa o un wrap sano.

Questa ricetta di sgombro con verdure al forno non è solo gustosa, ma è anche un modo elegante per portare il pesce sulla tua tavola. Ti garantisco che ogni boccone sarà un'esplosione di sapori che delizierà le tue papille gustative. Buon appetito!