Torta de espinafre com queijo e creme azedo

Torta de espinafre com queijo e creme de leite: Uma receita deliciosa e reconfortante

Quando se trata de pratos que combinam saúde com sabor, a torta de espinafre com queijo e creme de leite é sem dúvida uma favorita. Esta receita não apenas homenageia ingredientes simples, mas também oferece uma explosão de sabores que encantará seu paladar. Ao longo do tempo, tortas com recheios de vegetais foram consideradas um símbolo de hospitalidade e conforto, e hoje eu vou te mostrar como preparar uma versão deliciosa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários para a torta de espinafre com queijo e creme de leite:

Para a massa:
- 300 g de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 150 ml de leite morno
- 1 pacote de fermento biológico seco
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 300 g de espinafre fresco (ou congelado, mas fresco é ideal)
- 1 maço de cebolinhas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 150 g de queijo de ovelha
- 100 ml de creme de leite
- 50 g de queijo ralado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de semolina
- Manjericão (opcional)
- Tomilho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto

Para untar:
- 1 ovo
- Queijo ralado (para decoração)

Passo a passo: Como preparar a torta de espinafre

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o fermento biológico seco. Adicione o óleo e o leite morno gradualmente, mexendo continuamente. Sove a massa até que fique homogênea e elástica. Ela deve ser levemente elástica ao toque. Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe de lado por 40 minutos para crescer.

2. Preparando o recheio: Lave bem as folhas de espinafre sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas. Em seguida, escalde-as rapidamente em água fervente com sal por cerca de 3 minutos. Esse processo ajudará a manter a cor e os nutrientes. Depois que o espinafre esfriar, pique-o finamente.

3. Cozinhando a cebola: Pique a cebolinha e refogue-a na manteiga em uma frigideira até que fique macia e translúcida. Adicione o espinafre picado e misture bem. Deixe a mistura esfriar.

4. Misturando o recheio: Em uma tigela, combine o espinafre refogado com o queijo de ovelha esfarelado, o queijo ralado, os ovos batidos, a semolina e tempere com sal, pimenta, manjericão e tomilho a gosto. Certifique-se de que o recheio esteja bem misturado.

5. Montando a torta: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um disco grande o suficiente para cobrir uma assadeira (aproximadamente 30 cm de diâmetro). Coloque a massa na assadeira, incluindo as laterais. Fure a massa com um garfo em vários lugares para evitar que cresça.

6. Adicionando o recheio: Despeje o recheio de espinafre sobre a massa na assadeira. Você pode adicionar algumas fatias de queijo Delaco por cima para um sabor extra. Corte o excesso de massa das bordas, mas deixe um pouco para cobrir o recheio.

7. Decorando a torta: Com o restante da massa, abra-a novamente e corte tiras que você colocará sobre o recheio, criando um padrão bonito. Bata um ovo e pincele a torta com ele, em seguida, polvilhe queijo ralado por cima para um aspecto apetitoso.

8. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a torta por 40-50 minutos ou até que fique dourada e crocante. O aroma que se espalhará por toda a casa fará você esperar ansiosamente para saboreá-la.

9. Servindo: Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca ou um creme de leite suave. Você também pode adicionar algumas fatias de tomate ou pimentão para um contraste de cores e sabores.

Dicas úteis:
- Se você quiser economizar tempo, pode usar espinafre congelado, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem antes de usar.
- O queijo de ovelha pode ser substituído por queijo feta ou ricota para uma versão diferente.
- A torta pode ser personalizada adicionando cogumelos ou azeitonas pretas ao recheio.

Informações nutricionais:
Esta torta é uma excelente fonte de vitaminas e minerais devido ao espinafre, que é rico em ferro e vitamina K. O queijo traz proteínas, e os ovos contribuem para a ingestão de nutrientes essenciais. Uma porção (aproximadamente 200 g) contém cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Variações possíveis:
Para uma torta menos tradicional, você pode adicionar algumas nozes picadas ao recheio para um sabor crocante. Você também pode tentar substituir o espinafre por abobrinha ralada ou repolho, adicionando assim um toque diferente.

Perguntas frequentes:
- Posso usar massa comprada?
Sim, você pode usar massa de torta ou folhada comprada para economizar tempo.
- Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias, mas é recomendável aquecê-la antes de servir para restaurar a crocância.

Esta torta de espinafre com queijo e creme de leite é não apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de trazer um toque de calor e conforto a cada refeição. Saboreie cada mordida e deixe-se levar pelos deliciosos aromas!