Repolho doce com bacon

Receita de Repolho Doce com Bacon

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Porções: 4

Se você está procurando uma receita deliciosa, reconfortante e fácil de preparar, o repolho doce com bacon é a escolha perfeita. Este prato, que combina os sabores intensos do bacon com a doçura do repolho, é ideal para um jantar em família ou para impressionar amigos. Vamos começar!

Ingredientes:
- 1 cabeça de repolho doce (aproximadamente 1 kg)
- 3 cebolas médias
- 150 ml de óleo
- 800 g de bacon defumado
- Sal e pimenta, a gosto
- 300 ml de suco de tomate (opcional)

Preparação:
1. Comece preparando os ingredientes. Descasque as cebolas e corte-as ao meio ou em quartos, dependendo da sua preferência. Corte o bacon em cubos pequenos, de cerca de 2-3 cm, para que frite uniformemente. Corte o repolho em tiras finas para facilitar um cozimento rápido e uniforme.

2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite por cerca de 5-7 minutos, até que fique crocante e libere sua gordura. Se você deseja um sabor ainda mais intenso, pode usar bacon defumado, que dará um aroma defumado ao prato.

3. Enquanto isso, quando o bacon começar a dourar, adicione a cebola picada. Refogue a cebola por 5 minutos, até que fique translúcida e libere seus aromas. Este passo é essencial para adicionar profundidade ao sabor.

4. Depois que a cebola estiver refogada, adicione o repolho picado. Misture bem todos os ingredientes, certificando-se de cobri-los uniformemente com a gordura aromática liberada pelo bacon. Deixe o repolho refogar por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Se você deseja um toque de acidez e um sabor mais rico, agora é a hora de adicionar o suco de tomate. Isso complementará perfeitamente a doçura do repolho e do bacon. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra a panela e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

6. Finalmente, prove e ajuste os temperos, se necessário. O repolho deve estar macio e o bacon crocante. Sirva o prato quente, acompanhado de polenta fofinha ou pão caseiro, para absorver todos os deliciosos sucos.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode incluir algumas grãos de pimenta ou folhas de louro durante o cozimento.
- Esta receita também pode ser adaptada para vegetarianos, substituindo o bacon por cogumelos ou tofu defumado.
- O repolho doce com bacon pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e é igualmente delicioso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.

Lembre-se, o segredo de um prato bem-sucedido é paciência e atenção aos detalhes! Com esta receita de repolho doce com bacon, você trará à sua mesa um prato clássico, delicioso e fácil de fazer. Bom apetite!