Legumes marinados na grelha

Legumes marinados na grelha – um aperitivo saboroso ou o acompanhamento perfeito

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Total: 1 hora e 40 minutos
Porções: 4

Em um mundo culinário cada vez mais lotado, os legumes grelhados se destacam pela simplicidade e sabor. Esta receita de legumes marinados na grelha é perfeita para adicionar um toque de cor e sabor à sua refeição, seja servindo-os como aperitivo ou como acompanhamento ao lado de um suculento pedaço de carne. Aqui está como preparar esta receita deliciosa e rápida.

Ingredientes necessários:

- 2 abobrinhas médias
- 2 cenouras grandes
- 1 pastinaca
- 4 batatas pequenas
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de sementes de aipo
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim) para um toque extra de sabor

Passo 1: Preparar os legumes

Comece lavando e descascando todos os legumes. Corte as abobrinhas e as cenouras em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura, enquanto a pastinaca pode ser cortada em palitos. As batatas podem ser cortadas ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Essa diversidade de formas não só tornará o prato mais atraente, mas também permitirá um cozimento uniforme.

Passo 2: Marinar os legumes

Em uma tigela grande, adicione o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, as sementes de mostarda e as sementes de aipo. Misture bem e, em seguida, adicione os legumes preparados. Certifique-se de que todos os legumes estejam uniformemente cobertos com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Essa marinada intensificará os sabores e tornará os legumes mais macios.

Passo 3: Preparar a grelha

Antes de começar a cozinhar, pré-aqueça a grelha (seja a gás ou carvão) em temperatura média. Certifique-se de que a grelha esteja limpa e levemente untada com óleo para evitar que os legumes grudem.

Passo 4: Cozinhar os legumes

Retire os legumes da marinada e deixe o excesso de marinada escorrer. Coloque os legumes na grelha, tomando cuidado para não superlotá-los. Cozinhe por 15-20 minutos, virando-os na metade do tempo. Os legumes estão prontos quando ficam dourados e macios ao toque. Você pode verificar se estão cozidos espetando-os com um garfo; eles devem estar macios, mas não excessivamente cozidos.

Passo 5: Servir

Depois que os legumes estiverem prontos, retire-os da grelha e deixe-os descansar por alguns minutos. Sirva-os quentes, polvilhados com ervas frescas picadas. Esses legumes marinados na grelha são perfeitos tanto como aperitivo quanto como acompanhamento de carne grelhada ou até mesmo como recheio para um delicioso sanduíche.

Dicas úteis:

- Você pode experimentar com diferentes legumes dependendo da estação; pimentões, cebolas ou berinjelas se encaixam perfeitamente nesta receita.
- Adicione um toque de mel à marinada para um contraste agridoce.
- Se você deseja um sabor ainda mais forte, deixe os legumes marinando durante a noite.

Esses legumes marinados na grelha são não apenas saudáveis, mas também extremamente versáteis, adequados para qualquer ocasião. Experimente esta receita simples e rápida e desfrute do sabor fresco e vibrante dos legumes!