Маринованные овощи на гриле

Маринованные овощи на гриле – вкусная закуска или идеальный гарнир

Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 1 час
Время приготовления: 15-20 минут
Итого: 1 час 40 минут
Порции: 4

В мире кулинарии, который становится все более многолюдным, овощи на гриле выделяются своей простотой и вкусом. Этот рецепт маринованных овощей на гриле идеально подходит для того, чтобы добавить яркие цвета и вкус к вашему столу, независимо от того, подаете ли вы их как закуску или как гарнир к сочному куску мяса. Вот как приготовить этот вкусный и быстрый рецепт.

Необходимые ингредиенты:

- 2 средних кабачка
- 2 больших моркови
- 1 пастернак
- 4 маленьких картофелины
- 2 столовые ложки семян горчицы
- 1 столовая ложка семян сельдерея
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса (или яблочного уксуса)
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы (тимьян, розмарин) для дополнительного аромата

Шаг 1: Подготовка овощей

Начните с мытья и очистки всех овощей. Нарежьте кабачки и морковь кругами толщиной около 1 см, а пастернак можно нарезать палочками. Картошку можно нарезать пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Это разнообразие форм не только сделает блюдо более привлекательным, но и обеспечит равномерное приготовление.

Шаг 2: Маринование овощей

В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, семена горчицы и семена сельдерея. Хорошо перемешайте, затем добавьте подготовленные овощи. Убедитесь, что все овощи равномерно покрыты маринадом. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на час. Эта маринация усилит ароматы и сделает овощи более нежными.

Шаг 3: Подготовка гриля

Перед началом готовки разогрейте гриль (газовый или угольный) до средней температуры. Убедитесь, что гриль чистый и слегка смазан маслом, чтобы предотвратить прилипание овощей.

Шаг 4: Приготовление овощей

Выньте овощи из маринада и дайте излишкам маринада стечь. Выложите овощи на гриль, стараясь не переполнить его. Готовьте 15-20 минут, переворачивая их на полпути. Овощи готовы, когда они становятся золотистыми и нежными на ощупь. Вы можете проверить их готовность, проткнув их вилкой; они должны быть мягкими, но не переваренными.

Шаг 5: Подача

Когда овощи готовы, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть несколько минут. Подавайте их горячими, посыпанными нарезанными свежими травами. Эти маринованные овощи на гриле идеально подходят как закуска, так и гарнир к мясу на гриле или даже как начинка для вкусного сэндвича.

Полезные советы:

- Вы можете экспериментировать с различными овощами в зависимости от сезона; перцы, лук или баклажаны отлично подходят для этого рецепта.
- Добавьте немного меда в маринад для сладко-кислого контраста.
- Если вы хотите более насыщенный вкус, оставьте овощи мариноваться на ночь.

Эти маринованные овощи на гриле не только полезны, но и чрезвычайно универсальны, подходящие для любого случая. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт и наслаждайтесь свежим и ярким вкусом овощей!