Abobrinhas e tomates recheados, assados

Abobrinhas, vegetais versáteis e deliciosos, são uma excelente escolha para preparar uma refeição saudável e saborosa. Comece lavando e secando bem as abobrinhas, depois corte as extremidades. Cada abobrinha é dividida em duas metades iguais e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa, tendo cuidado para não perfurar a outra extremidade. Essa técnica criará um pequeno recipiente perfeito para o recheio.

Os tomates adicionarão um sabor fresco e um toque de acidez. Corte uma pequena tampa na parte superior de cada tomate e retire a polpa, mantendo-os intactos. Em uma frigideira, pique a cebola finamente. A pimenta, cortada em cubos, trará uma textura crocante ao prato. Refogue a cebola e a pimenta em um fio de óleo, até que fiquem macias e aromáticas, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.

Uma vez que os legumes estejam refogados, adicione a carne moída, misturando bem. Deixe a carne cozinhar, mexendo frequentemente, até que o suco evapore e a carne adquira uma leve cor dourada. Neste ponto, adicione uma colher de sopa de vegetais desidratados para um sabor extra, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e adicione ervas picadas finamente, como endro e salsa, que darão um toque fresco e aromático ao prato.

Recheie cada metade de abobrinha e cada tomate com a mistura de carne e legumes, tendo cuidado para que fique bem compacta. Coloque-os cuidadosamente em uma assadeira mais alta, para evitar que o recheio transborde. Em cima de cada recheio, quebre um ovo de codorna, que unirá a composição e lhe dará uma aparência apetitosa.

A polpa de tomate que você reservou, picada finamente, é despejada na assadeira, completando com água até o nível da composição. Adicione uma pitada de sal e um fio de óleo para intensificar os sabores. Agora, o prato está pronto para ser colocado no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que as abobrinhas fiquem macias e os ovos de codorna estejam bem cozidos.

A apresentação pode ser simples ou, para um extra de cremosidade, você pode adicionar creme de leite por cima. Esta deliciosa receita de abobrinhas e tomates recheados não é apenas nutritiva, mas também colorida, perfeita para encantar o paladar da sua família. Bom apetite!