Asinhas de frango com molho de tomate na multicooker

As asinhas de frango com molho de tomate na multicooker são primeiro cozidas, depois douradas e acabam de cozinhar num molho triturado. A carne fica macia, e o molho espesso lembra um guisado simples de frango, com o tomate em destaque. Escolho asinhas pequenas, que cabem melhor na cuba e são mais fáceis de virar sem ficarem apertadas. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 60 minutos. Tempo total: 80 minutos. Porções: 3. Cerca de 670 kcal e 32 g de proteína por porção.

Ingredientes

7 asinhas de frango
1500 ml de água
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de óleo
2 cebolas médias (300 g)
6 tomates grandes (900 g)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
4 dentes de alho
15 g de salsa

Preparação

1. Queime as penas que possam ter ficado e seque as asinhas com papel de cozinha. Coloque-as na cuba grande da multicooker com 1500 ml de água e selecione BOIL durante 15 minutos. Retire-as para um prato e deite fora a água. 2. Lave e seque a cuba, selecione FRY durante 10 minutos e junte 2 colheres de sopa de óleo. Passado cerca de 1 minuto, quando o óleo estiver quente, coloque as asinhas e vire-as até ficarem ligeiramente douradas. Retire-as para um prato. 3. Pique a cebola. Na mesma cuba, junte 3 colheres de sopa de óleo e selecione FRY durante 10 minutos. Junte a cebola e deixe cozinhar até amolecer e ficar translúcida. 4. Corte os tomates e triture-os com a varinha mágica. Junte-os à cebola, com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta moída e o alho picado finamente. Selecione BOIL durante 25 minutos. 5. 3 minutos antes de o programa terminar, coloque as asinhas no molho. No fim, pique a salsa e espalhe-a por cima.

Notas

Também pode usar tomate de lata: use 500 g de tomate cortado e triture-o antes de juntar. Escolha asinhas pequenas ou médias, que ficam melhor acomodadas na cuba; as grandes precisam de ser verificadas com atenção junto ao osso depois de cozidas. Os tomates muito sumarentos deixam o molho mais líquido, enquanto os mais carnudos o tornam mais espesso. Sirva com pão ou polenta, como num guisado simples de frango. As sobras conservam-se no frigorífico, num recipiente fechado, até 3 dias.