Ailes de poulet à la tomate au multicuiseur

Name: Ailes de poulet à la tomate au multicuiseur
Ingredients: 7 ailes de poulet; 1500 ml d’eau; 2 cuillères à soupe d’huile; 3 cuillères à soupe d’huile; 2 oignons moyens (300 g); 6 grosses tomates (900 g); 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 4 gousses d’ail; 15 g de persil

Divers - Ailes de poulet à la tomate au multicuiseur par Ozana G. - Recettes Recipia

Les ailes de poulet à la tomate au multicuiseur sont d’abord bouillies, puis dorées et finissent de cuire dans une sauce mixée. La viande est tendre et la sauce épaisse rappelle un ragoût de poulet tout simple, où la tomate est à l’honneur. Je choisis de petites ailes, qui tiennent plus facilement dans la cuve et se retournent sans être serrées. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 60 minutes. Temps total : 80 minutes. Portions : 3. Environ 670 kcal et 32 g de protéines par portion.

Ingrédients

7 ailes de poulet
1500 ml d’eau
2 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe d’huile
2 oignons moyens (300 g)
6 grosses tomates (900 g)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
4 gousses d’ail
15 g de persil

Préparation

1. Brûle les éventuelles plumes restantes et essuie les ailes avec du papier absorbant. Mets-les dans la grande cuve du multicuiseur avec 1500 ml d’eau et sélectionne BOIL pendant 15 minutes. Sors-les sur une assiette et jette l’eau. 2. Lave et essuie la cuve, puis sélectionne FRY pendant 10 minutes et ajoute 2 cuillères à soupe d’huile. Après environ 1 minute, quand l’huile est chaude, ajoute les ailes et retourne-les jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Sors-les sur une assiette. 3. Hache l’oignon. Dans la même cuve, ajoute 3 cuillères à soupe d’huile et sélectionne FRY pendant 10 minutes. Ajoute l’oignon et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. 4. Coupe les tomates et mixe-les. Ajoute-les à l’oignon avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre moulu et l’ail finement haché. Sélectionne BOIL pendant 25 minutes. 5. Ajoute les ailes à la sauce 3 minutes avant la fin du programme. À la fin, hache le persil et parsème-le dessus.

Notes

Les tomates en conserve conviennent aussi : utilise 500 g de tomates concassées et mixe-les avant de les ajouter. Pour les ailes, choisis des morceaux petits à moyens, qui tiennent mieux dans la cuve ; les gros morceaux nécessitent de vérifier soigneusement la cuisson près de l’os après l’ébullition. Des tomates très juteuses donnent une sauce plus fluide, tandis que des tomates charnues la rendent plus épaisse. Sers avec du pain ou de la polenta, comme avec un ragoût de poulet tout simple. Les restes se conservent au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu’à 3 jours.