Alitas de pollo en salsa de tomate en olla multicocción

Name: Alitas de pollo en salsa de tomate en olla multicocción
Ingredients: 7 alitas de pollo; 1500 ml de agua; 2 cucharadas de aceite; 3 cucharadas de aceite; 2 cebollas medianas (300 g); 6 tomates grandes (900 g); 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 4 dientes de ajo; 15 g de perejil

Diverso - Alitas de pollo en salsa de tomate en olla multicocción por Ozana G. - Recetas Recipia

Las alitas de pollo en salsa de tomate en olla multicocción se cuecen primero, luego se doran y se terminan de hacer en una salsa triturada. La carne queda tierna y la salsa espesa recuerda a un guiso sencillo de pollo, con el tomate como protagonista. Yo elijo alitas pequeñas, que caben mejor en la olla y se pueden girar sin que queden apretadas. Preparación: 20 minutos. Cocción: 60 minutos. Tiempo total: 80 minutos. Raciones: 3. Aproximadamente 670 kcal y 32 g de proteínas por ración.

Ingredientes

7 alitas de pollo
1500 ml de agua
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas (300 g)
6 tomates grandes (900 g)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
4 dientes de ajo
15 g de perejil

Preparación

1. Chamuscа las plumas que puedan quedar y seca las alitas con papel de cocina. Ponlas en la cubeta grande de la olla multicocción con 1500 ml de agua y selecciona BOIL durante 15 minutos. Sácalas a un plato y desecha el agua. 2. Lava y seca la cubeta, selecciona FRY durante 10 minutos y añade 2 cucharadas de aceite. Después de aproximadamente 1 minuto, cuando el aceite esté caliente, añade las alitas y dales la vuelta hasta que se doren ligeramente. Sácalas a un plato. 3. Pica la cebolla. En la misma cubeta, añade 3 cucharadas de aceite y selecciona FRY durante 10 minutos. Incorpora la cebolla y cocínala hasta que se ablande y quede transparente. 4. Trocea los tomates y tritúralos con la batidora. Añádelos a la cebolla junto con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta molida y el ajo picado muy fino. Selecciona BOIL durante 25 minutos. 5. Añade las alitas a la salsa 3 minutos antes de que termine el programa. Al final, pica el perejil y espolvoréalo por encima.

Notas

También puedes usar tomates en conserva: utiliza 500 g de tomate troceado y tritúralo antes de añadirlo. Para las alitas, elige piezas pequeñas o medianas, que caben mejor en la cubeta; las grandes requieren comprobar bien la carne junto al hueso después de cocerlas. Los tomates muy acuosos dejan la salsa más líquida, mientras que los carnosos la hacen más espesa. Acompaña con pan o polenta, como con un guiso sencillo de pollo. Las sobras se conservan en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 3 días.