Almôndegas de berinjela

Bolinho de berinjela – uma receita simples e deliciosa

Tempo total: 40 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e saborosa, os bolinhos de berinjela são a escolha perfeita. Eles não são apenas um aperitivo saboroso, mas também uma excelente opção para um almoço leve ou um jantar vegetariano. As berinjelas são ricas em nutrientes e podem ser transformadas em um prato delicioso com pouco esforço. Vamos começar!

Ingredientes:

- 2 berinjelas médias
- 100 g de farinha de rosca (você também pode usar farinha de rosca integral para uma opção mais saudável)
- 2 ovos
- 1 cebola média, picada finamente
- 3-4 dentes de alho, esmagados
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (óleo de girassol ou azeite de oliva para um sabor mais intenso)
- Ervas (salsa ou endro) para sabor

Instruções:

1. Preparando as berinjelas: Comece descascando as berinjelas. Esta pode ser uma tarefa fácil, mas certifique-se de remover a casca em tiras para obter uma textura mais interessante. Corte as berinjelas em cubos de cerca de 1 cm e coloque-as em uma tigela grande.

2. Cozinhando as berinjelas: Coloque os cubos de berinjela em um recipiente próprio para micro-ondas e cubra com uma tampa. Cozinhe em potência máxima por 10 minutos. Esta etapa ajudará a reduzir o teor de água e tornará as berinjelas mais fáceis de moldar. Após o cozimento, escorra bem para remover o excesso de água.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as berinjelas escorridas, a cebola picada, o alho esmagado, os ovos, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea. Se a mistura estiver muito úmida, você pode adicionar um pouco mais de farinha de rosca.

4. Moldando os bolinhos: Com as mãos úmidas, forme bolinhos do tamanho de uma bola de golfe. Certifique-se de que estejam bem compactados para não desmoronarem durante a fritura.

5. Fritando: Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos de berinjela, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Você pode verificar se estão prontos virando-os com uma espátula.

6. Servindo: Coloque os bolinhos em um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva-os quentes, acompanhados de uma salada fresca de tomates e pepinos ou com um molho de iogurte com alho. Um toque de limão sobre os bolinhos adicionará um toque de frescor.

Dicas úteis:

- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar especiarias como cominho ou páprica doce à mistura de berinjela.
- Se você quiser uma opção mais saudável, pode assar os bolinhos no forno. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com um pouco de azeite. Asse a 200°C por 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo.
- A versão com queijo feta ou queijo ralado na mistura proporcionará um sabor ainda mais rico.

Aproveite esses deliciosos bolinhos de berinjela, que são não apenas fáceis de preparar, mas também perfeitamente adaptáveis às suas preferências! Esta receita simples e rápida certamente se tornará uma das suas favoritas na cozinha.