Patlıcan köftesi

Patlıcan köftesi – basit ve lezzetli bir tarif

Toplam süre: 40 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, patlıcan köfteleri mükemmel bir seçimdir. Hem lezzetli bir aperatif hem de hafif bir öğle yemeği veya sebze yemeği için mükemmel bir seçenektir. Patlıcanlar besin açısından zengindir ve az çabayla lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 2 orta boy patlıcan
- 100 g galeta unu (daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday galeta unu da kullanabilirsiniz)
- 2 yumurta
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı veya daha yoğun bir tat için zeytinyağı)
- Lezzet için yeşillik (maydanoz veya dereotu)

Talimatlar:

1. Patlıcanları hazırlama: Patlıcanları soyarak başlayın. Bu kolay bir görev olabilir, ancak ilginç bir doku elde etmek için kabuğu şeritler halinde çıkardığınızdan emin olun. Patlıcanları yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun.

2. Patlıcanları pişirme: Patlıcan küplerini mikrodalgaya uygun bir kabın içine yerleştirin ve üzerini bir kapakla kapatın. Yüksek güçte 10 dakika pişirin. Bu adım, su içeriğini azaltmaya yardımcı olacak ve patlıcanların şekil almasını kolaylaştıracaktır. Pişirdikten sonra fazla suyu çıkarmak için iyice süzün.

3. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kaseye süzülmüş patlıcanları, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtaları, galeta ununu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Karışım çok ıslaksa, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.

4. Köfteleri şekillendirme: Islak ellerle golf topu boyutunda köfteler oluşturun. Kızartma sırasında dağılmamaları için iyi sıkıştırıldıklarından emin olun.

5. Kızartma: Orta ateşte yağ ile bir tavayı ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, patlıcan köftelerini ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve gevrek olana kadar. Hazır olup olmadıklarını bir spatula ile çevirerek kontrol edebilirsiniz.

6. Servis: Köfteleri fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Sıcak servis edin, yanında taze domates ve salatalık salatası veya sarımsaklı yoğurt sosu ile. Köftelerin üzerine bir limon sıkarak tazelik katabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Daha yoğun bir tat için, patlıcan karışımına kimyon veya tatlı paprika gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir seçenek istiyorsanız, köfteleri fırında pişirebilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. 200°C'de 25-30 dakika pişirin, yarıda çevirin.
- Karışıma beyaz peynir veya rendelenmiş peynir eklemek daha zengin bir tat sağlayacaktır.

Bu lezzetli patlıcan köftelerini hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu ve tercihlerinize göre mükemmel bir şekilde uyum sağladığını keşfedin! Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle mutfaktaki favorilerinizden biri olacak.