Waffles (receita holandesa)

Receita Deliciosa de Waffles Holandeses

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 6-8 waffles

Se você está procurando uma receita simples e rápida para um café da manhã ou lanche delicioso, os waffles holandeses são a escolha perfeita. Essas delícias douradas, fofas e crocantes são ideais para serem servidas com uma variedade de coberturas. Sua história tem raízes na tradição culinária, e cada mordida te levará em uma viagem de sabores. Seja saboreando-os pela manhã, no brunch ou como sobremesa, esses waffles trarão um sorriso ao seu rosto.

Ingredientes

- 250 g de farinha (preferencialmente tipo 000 ou 550, para uma textura mais fina)
- 4 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 4 ovos (escolha ovos frescos, de preferência orgânicos)
- 200 ml de leite morno (você pode usar leite de vaca ou, alternativamente, leite de amêndoas para uma versão vegana)
- 100 g de manteiga derretida (ou margarina derretida, para opções lácteas)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela (para um toque de sabor)
- 1/2 colher de chá de amônio dissolvido em vinagre (isso ajudará a obter uma textura mais fofa)
- Óleo para untar a máquina de waffles
- Açúcar de confeiteiro para decorar (ou geleia, pasta de chocolate, conforme preferir)

Instruções Passo a Passo

1. Preparando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o sal, a canela, o açúcar e o amônio. Misture bem esses ingredientes para garantir que estejam distribuídos uniformemente. A canela adicionará um aroma quente e reconfortante, perfeito para um café da manhã inesquecível.

2. Adicionando os ovos: Quebre os ovos um a um, mexendo energicamente após cada adição. É essencial incorporar ar na mistura para obter waffles fofos. Se você tiver uma batedeira, pode usá-la para obter uma consistência mais leve.

3. Incorporando o leite e a manteiga: Adicione o leite morno e a manteiga derretida à mistura. Continue mexendo até que a mistura se torne homogênea. Certifique-se de que a manteiga não esteja muito quente, para não coagular os ovos.

4. Aquecendo a máquina de waffles: Pré-aqueça a máquina de waffles. O óleo é crucial para evitar que grudem, então unte a superfície da máquina com um pouco de óleo. Certifique-se de que esteja bem distribuído, mas não exagere na quantidade.

5. Cozinhando os waffles: Usando uma concha, despeje a mistura na máquina, tomando cuidado para não encher demais, pois a massa se expandirá. Feche a máquina e deixe cozinhar até que os waffles fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-5 minutos, dependendo da sua máquina.

6. Servindo: Assim que os waffles estiverem prontos, retire-os cuidadosamente da máquina e sirva imediatamente. Na Holanda, eles costumam ser servidos com manteiga e açúcar mascavo, mas recomendo polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para um toque de doçura. Você também pode adicionar geleia, pasta de chocolate ou frutas frescas, de acordo com suas preferências.

Dicas Práticas

- Escolhendo os ingredientes: A qualidade dos ingredientes faz uma grande diferença. Use manteiga de qualidade e farinha fresca para os melhores resultados. Se você quiser experimentar, pode substituir parte da farinha por farinha de amêndoas para um sabor ligeiramente diferente.

- Versão vegana: Se você prefere uma receita vegana, pode substituir os ovos por purê de banana ou 120 ml de iogurte de soja e a manteiga por óleo de coco.

- Coberturas: Além do açúcar de confeiteiro, você pode experimentar várias coberturas, como chantilly, iogurte grego com mel ou até mesmo sorvete. Seja criativo e encontre a combinação que você mais gosta!

Benefícios Nutricionais

Os waffles são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo a energia necessária para começar o dia. A farinha integral utilizada pode adicionar fibras, e as coberturas, especialmente as à base de frutas, podem melhorar a ingestão de vitaminas. Claro, é bom consumi-los com moderação, considerando o teor de açúcar.

Perguntas Frequentes

- Por que não ficaram fofos?: Certifique-se de que o amônio esteja fresco e que você tenha batido bem os ovos para incorporar ar na massa.
- Posso usar farinha integral?: Sim, mas a receita pode precisar de ajustes na quantidade de líquido, pois a farinha integral absorve mais umidade.
- Como posso armazenar os waffles para depois?: Você pode congelar os waffles. Você pode reaquecer no tostador para recuperar a crocância.

Conclusão

Esses waffles holandeses são uma excelente escolha para um café da manhã delicioso ou um lanche rápido. Fáceis de preparar e versáteis, podem ser personalizados de acordo com suas preferências. Não se esqueça de aproveitar cada mordida e experimentar diferentes coberturas para torná-los ainda mais saborosos. Bom apetite!