Torta de marmelo

Torta deliciosa de marmelo: uma receita aromática e reconfortante

Convidamos você a descobrir uma receita que combina o sabor do marmelo com a textura quebradiça da massa. A torta de marmelo é uma sobremesa clássica, apreciada por muitas gerações, que traz à memória momentos passados em família ao redor da mesa, com aromas que despertam boas lembranças. Esta receita simples e acessível é perfeita para qualquer ocasião, desde uma tarde relaxante em casa até uma celebração especial.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários:
- 3-4 marmelos (aproximadamente 1,5 kg)
- 300 g de açúcar (de preferência, açúcar branco)
- 150 ml de óleo
- 50 g de manteiga
- 100 ml de água mineral ou refrigerante
- 400 g de farinha
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de fermento em pó
- Canela (a gosto)
- Casca ralada de 1 limão (para um toque extra de sabor)

Preparação da torta de marmelo:

Passo 1: Preparação dos marmelos
O primeiro passo essencial é cuidar dos marmelos. Lave bem os marmelos, depois descasque-os e rale-os usando um ralador grande. Coloque-os em uma tigela e adicione um pouco de suco de limão, que evitará a oxidação e intensificará o aroma. Misture bem e adicione 200 g de açúcar. Deixe os marmelos descansarem por alguns minutos para que liberem seu suco.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma panela, aqueça o óleo junto com a manteiga. Assim que a manteiga derreter, adicione o sal, 100 g de açúcar, a água mineral (ou refrigerante) e o ovo. Misture bem até obter uma composição homogênea.

Peneire a farinha junto com o fermento em pó e adicione gradualmente à mistura de óleo. Sove levemente até obter uma massa macia, mas não muito pegajosa. Se necessário, você pode ajustar a quantidade de farinha, mas tenha cuidado para não torná-la muito dura.

Passo 3: Divisão da massa
Divida a massa em duas partes iguais. Usando um rolo, abra cada pedaço de massa em uma folha fina, tomando cuidado para não rasgar.

Passo 4: Montagem da torta
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ou forre com papel manteiga. Coloque a primeira folha de massa na forma, depois polvilhe um pouco de farinha de rosca (isso absorverá o excesso de umidade e evitará que a massa fique encharcada). Adicione o recheio de marmelo, certificando-se de que esteja bem distribuído. Polvilhe um pouco de canela e casca ralada de limão para um sabor intenso e aromático.

Coloque a segunda folha de massa por cima e use um garfo para furá-la, permitindo que o vapor escape durante o cozimento.

Passo 5: Cozimento da torta
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C). Asse a torta por 35 minutos, ou até que fique dourada e exale um perfume convidativo por toda a casa. Quando estiver pronta, retire a torta do forno e regue com o suco liberado pelos marmelos, o que a tornará ainda mais úmida e aromática.

Passo 6: Resfriamento e servir
Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode servi-la simples ou com uma bola de sorvete de baunilha, que contrastará perfeitamente com os sabores intensos do marmelo.

Dicas úteis:
- Os marmelos devem estar bem maduros, mas não excessivamente macios, para manter a textura no recheio.
- Se você quiser diversificar, pode adicionar nozes picadas ou passas ao recheio para um toque extra de sabor e textura.
- Esta torta combina perfeitamente com um chá verde ou um vinho branco seco, acentuando os sabores naturais dos marmelos.

Benefícios nutricionais:
Os marmelos são uma excelente fonte de vitaminas e antioxidantes, com propriedades anti-inflamatórias e benéficas para a digestão. Além disso, esta torta não é apenas deliciosa, mas também uma opção relativamente saudável para uma sobremesa, com um conteúdo moderado de açúcar e gorduras.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas no lugar dos marmelos?
Sim, você pode experimentar com maçãs ou peras, mas terá que ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das frutas.

2. Quanto tempo posso guardar a torta?
A torta de marmelo se conserva bem por até 3 dias na geladeira, coberta com filme plástico.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode fazer uma versão vegana usando óleo no lugar da manteiga e um substituto para o ovo.

A torta de marmelo não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira experiência culinária que o transportará para lembranças queridas. Seja preparando-a para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta receita com certeza trará um sorriso ao rosto de quem você ama. Bom apetite!