Tarta de membrillo

Deliciosa tarta de membrillo: una receta sabrosa y reconfortante

Te invitamos a descubrir una receta que combina el sabor de los membrillos con una textura desmenuzable de la masa. La tarta de membrillo es un postre clásico, apreciado por muchas generaciones, que nos recuerda momentos pasados con la familia alrededor de la mesa, con aromas que evocan recuerdos agradables. Esta receta simple y accesible es perfecta para cualquier ocasión, desde una tarde relajante en casa hasta una celebración especial.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios:
- 3-4 membrillos (aproximadamente 1,5 kg)
- 300 g de azúcar (preferiblemente azúcar blanco)
- 150 ml de aceite
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de agua mineral o soda
- 400 g de harina
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de levadura en polvo
- Canela (al gusto)
- Ralladura de 1 limón (para un sabor adicional)

Preparación de la tarta de membrillo:

Paso 1: Preparación de los membrillos
El primer paso esencial es cuidar los membrillos. Lava bien los membrillos, luego pélalos y rállalos usando un rallador grande. Colócalos en un bol y añade un poco de jugo de limón, que evitará la oxidación y realzará el aroma. Mezcla bien y añade 200 g de azúcar. Deja reposar los membrillos unos minutos para que suelten su jugo.

Paso 2: Preparación de la masa
En una olla, calienta el aceite junto con la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade la sal, 100 g de azúcar, el agua mineral (o soda) y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádela gradualmente a la mezcla de aceite. Amasa suavemente hasta obtener una masa suave, pero no demasiado pegajosa. Si es necesario, puedes ajustar la cantidad de harina, pero ten cuidado de no hacerla demasiado dura.

Paso 3: Dividiendo la masa
Divide la masa en dos partes iguales. Usando un rodillo, extiende cada pieza de masa en una hoja delgada, teniendo cuidado de no romperla.

Paso 4: Montaje de la tarta
Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con harina o cúbrelo con papel de hornear. Coloca la primera hoja de masa en el molde, luego espolvorea un poco de pan rallado (esto absorberá el exceso de humedad y evitará que la masa se empape). Agrega el relleno de membrillo, asegurándote de que esté bien distribuido. Espolvorea un poco de canela y ralladura de limón para un sabor intenso y aromático.

Coloca la segunda hoja de masa encima y usa un tenedor para pincharla, permitiendo que el vapor escape durante el horneado.

Paso 5: Horneado de la tarta
Precalienta el horno a una temperatura media (alrededor de 180°C). Hornea la tarta durante 35 minutos, o hasta que se dore y llene la casa con un aroma delicioso. Cuando esté lista, retira la tarta del horno y rocíala con el jugo liberado por los membrillos, lo que la hará aún más húmeda y sabrosa.

Paso 6: Enfriamiento y servicio
Deja que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla. Puedes servirla sola o con una bola de helado de vainilla, que contrastará perfectamente con los intensos sabores de los membrillos.

Consejos útiles:
- Los membrillos deben estar bien maduros, pero no excesivamente blandos, para mantener su textura en el relleno.
- Si deseas diversificar, puedes añadir nueces molidas o pasas al relleno para un extra de sabor y textura.
- Esta tarta combina perfectamente con té verde o vino blanco seco, realzando los sabores naturales de los membrillos.

Beneficios nutricionales:
Los membrillos son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, tienen propiedades antiinflamatorias y son beneficiosos para la digestión. Además, esta tarta no solo es deliciosa, sino también una opción relativamente saludable para un postre, con un contenido moderado de azúcar y grasas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de membrillos?
Sí, puedes experimentar con manzanas o peras, pero deberás ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura de las frutas.

2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la tarta?
La tarta de membrillo se conserva bien hasta 3 días en el refrigerador, cubierta con film transparente.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes hacer una versión vegana usando aceite en lugar de mantequilla y un sustituto para el huevo.

La tarta de membrillo no es solo un postre, sino una verdadera experiencia culinaria que te transportará a recuerdos queridos. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, esta receta seguramente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Feliz cocina!