Placek z pigwy

Pyszna tarta z pigwami: aromatyczny i pocieszający przepis

Zachęcamy do odkrycia przepisu, który łączy smak pigwy z kruchą teksturą ciasta. Tarta z pigwami to klasyczny deser, uwielbiany przez pokolenia, który przypomina o chwilach spędzonych w rodzinie przy stole, z aromatami budzącymi miłe wspomnienia. Ten prosty i dostępny przepis jest idealny na każdą okazję, od relaksującego popołudnia w domu po specjalne święto.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8

Potrzebne składniki:
- 3-4 pigwy (około 1,5 kg)
- 300 g cukru (najlepiej biały cukier)
- 150 ml oleju
- 50 g masła
- 100 ml wody mineralnej lub sody
- 400 g mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Cynamon (do smaku)
- Skórka otarta z 1 cytryny (dla dodatkowego aromatu)

Przygotowanie tarty z pigwami:

Krok 1: Przygotowanie pigwy
Pierwszym krokiem jest zajęcie się pigwami. Dokładnie umyj pigwy, a następnie obierz je ze skórki i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Umieść je w misce i dodaj trochę soku z cytryny, aby zapobiec utlenianiu i wzmocnić aromat. Dobrze wymieszaj i dodaj 200 g cukru. Pozwól pigwom odstawić na kilka minut, aby puściły sok.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W garnku podgrzej olej razem z masłem. Gdy masło się roztopi, dodaj sól, 100 g cukru, wodę mineralną (lub sodę) i jajko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mieszanki olejowej. Zagnieć lekko, aż uzyskasz miękkie, ale nie zbyt lepkie ciasto. W razie potrzeby możesz dostosować ilość mąki, ale uważaj, aby nie stało się zbyt twarde.

Krok 3: Podział ciasta
Podziel ciasto na dwie równe części. Używając wałka, rozwałkuj każdą część ciasta na cienki placek, uważając, aby się nie porwało.

Krok 4: Składanie tarty
Natłuść formę masłem i posyp ją mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Umieść pierwszy placek ciasta w formie, a następnie posyp go odrobiną bułki tartej (to wchłonie nadmiar wilgoci i zapobiegnie nasiąkaniu ciasta). Dodaj nadzienie z pigwy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Posyp odrobiną cynamonu i tartą skórką z cytryny dla intensywnego i aromatycznego smaku.

Umieść drugi placek ciasta na wierzchu i użyj widelca, aby go nakłuć, co pozwoli parze uciec podczas pieczenia.

Krok 5: Pieczenie tarty
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C). Piecz tartę przez 35 minut lub do momentu, gdy stanie się złocista i zacznie wydzielać kuszący zapach w całym domu. Gdy jest gotowa, wyjmij tartę z piekarnika i polej ją sokiem wydobytym z pigwy, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej wilgotna i aromatyczna.

Krok 6: Studzenie i podawanie
Pozwól tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz ją podać na surowo lub z gałką lodów waniliowych, które doskonale skomponują się z intensywnymi smakami pigwy.

Przydatne wskazówki:
- Pigwy powinny być dobrze dojrzałe, ale nie przesadnie miękkie, aby zachowały teksturę w nadzieniu.
- Jeśli chcesz urozmaicić, możesz dodać mielone orzechy lub rodzynki do nadzienia dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Ta tarta doskonale komponuje się z zieloną herbatą lub wytrawnym białym winem, podkreślając naturalne aromaty pigwy.

Korzyści zdrowotne:
Pigwy są doskonałym źródłem witamin i przeciwutleniaczy, mają działanie przeciwzapalne i są korzystne dla trawienia. Ponadto ta tarta nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest także stosunkowo zdrową opcją na deser, z umiarkowaną ilością cukru i tłuszczu.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast pigwy?
Tak, możesz eksperymentować z jabłkami lub gruszkami, ale będziesz musiał dostosować ilość cukru w zależności od słodyczy owoców.

2. Jak długo mogę przechowywać tartę?
Tarta z pigwami dobrze przechowuje się do 3 dni w lodówce, przykryta folią spożywczą.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Możesz zrobić wersję wegańską, używając oleju zamiast masła i substytutu jajka.

Tarta z pigwami to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które przeniesie cię w drogie wspomnienia. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, ten przepis z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Smacznego!