Torta de baunilha e groselha

Torta de baunilha e groselha – uma sobremesa saudável e deliciosa

Se você está procurando uma sobremesa rápida e saudável que não comprometa o sabor e traga um toque de alegria à sua vida, a torta de baunilha e groselha é a escolha perfeita. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de aromas, e a combinação entre o cream cheese e as frutas ácidas faz com que cada fatia seja um verdadeiro deleite para o paladar.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 8

História da receita

Ao longo do tempo, as tortas foram consideradas um símbolo de elegância culinária. Elas evoluíram de uma simples base de massa, recheada com diversos ingredientes, para uma sobremesa sofisticada que combina texturas e sabores. A torta de baunilha e groselha presta homenagem a esse patrimônio culinário, oferecendo uma receita acessível, mas com um sabor excepcional.

Ingredientes

Para a base:
- 5 colheres de sopa de farinha de aveia (ideal para uma sobremesa saudável, rica em fibras)
- 1 colher de sopa de amido (ajuda a obter uma textura fina)
- 4 colheres de sopa de adoçante (escolha a versão preferida, como estévia ou eritritol)
- 1 colher de chá de fermento seco (para obter uma base fofa)
- 2 ovos (fonte de proteínas e ligação dos ingredientes)
- 1 colher de chá de canela (adiciona uma nota quente e aromática)

Para o recheio:
- 500 gramas de cream cheese (opte por uma versão light para uma sobremesa ainda mais saudável)
- 1 pacote de pudim de baunilha (para um plus de cremosidade e sabor)
- Essência de baunilha (um toque de essência intensificará o sabor)
- 6 colheres de sopa de adoçante (ajuste conforme preferências)
- 2 ovos (para dar estabilidade ao recheio)
- 3 colheres de sopa de iogurte (um ingrediente que deixará o creme levemente ácido e fresco)
- 200-300 gramas de groselhas (essas frutas ácidas são ideais para equilibrar a doçura)

Instruções

1. Comece preparando a base. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o amido, o adoçante, o fermento seco e a canela. Esses ingredientes formarão a base aromática da torta.

2. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição. É importante que os ovos estejam em temperatura ambiente para se incorporarem mais facilmente.

3. Assim que a composição estiver homogênea, deixe descansar em um lugar quente por 15-20 minutos. Isso permitirá que o fermento atue, e a base se tornará um pouco mais fofa.

4. Enquanto isso, prepare o recheio. Em outra tigela, combine o cream cheese com o iogurte, a essência de baunilha, o pudim de baunilha e o adoçante. Use uma batedeira elétrica para obter uma composição lisa e homogênea.

5. Adicione os ovos, mexendo bem após cada um. Certifique-se de que não haja grumos, para um recheio perfeito.

6. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Umedeça uma colher com água e espalhe a composição da base no fundo de uma forma antiaderente, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente.

7. Despeje cuidadosamente o recheio de cream cheese sobre a base de aveia, tomando cuidado para não ultrapassar a borda.

8. Por fim, adicione as groselhas. Se desejar, você pode deixá-las de molho em essências (como rum ou baunilha) por 15 minutos antes de adicionar, para intensificar seu aroma.

9. Asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado na superfície.

10. Assim que a torta estiver pronta, deixe esfriar no forno com a porta entreaberta por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade de resfriamento. É essencial deixá-la esfriar antes de servir para obter a textura perfeita.

Serviço e combinações

Esta torta de baunilha e groselha pode ser servida simples ou com um molho de frutas vermelhas para um toque extra de sabor. Além disso, uma colher de iogurte grego por cima fará com que cada fatia seja ainda mais refrescante. Além disso, para uma experiência culinária completa, uma xícara de chá verde ou uma limonada caseira combina perfeitamente com esta sobremesa.

Dicas e truques

- Se quiser experimentar, você pode substituir as groselhas por outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos.
- Certifique-se de usar ingredientes em temperatura ambiente para obter uma composição mais homogênea.
- Se preferir uma textura mais fofa na base, você pode adicionar uma banana bem madura à composição da base.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?
Claro! Você pode usar farinha integral ou até mesmo farinha de amêndoa para um sabor ainda mais aromático.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira, coberta, por 3-4 dias. Ela fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se misturaram!

3. Esta sobremesa é adequada para veganos?
Se você quiser fazer uma versão vegana, pode substituir os ovos por uma mistura de sementes de chia e água (1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água = 1 ovo) e usar um cream cheese vegano.

Nutrição

Esta torta é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de uma sobremesa sem se preocupar com calorias em excesso. A farinha de aveia fornece fibras, e as groselhas são ricas em vitamina C e antioxidantes, tornando esta sobremesa uma opção saudável e deliciosa.

Em conclusão, a torta de baunilha e groselha é uma sobremesa versátil e saudável que encantará qualquer refeição. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você não tem mais motivos para não experimentá-la. Ouse experimentar e personalizá-la de acordo com seus gostos!