वेनिला और करौंदे की टार्ट

वनीला और करौंदे का टार्ट - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक त्वरित और स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं, जो स्वाद से समझौता न करे और आपके जीवन में खुशी का एक स्पर्श लाए, तो वनीला और करौंदे का टार्ट सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह सुगंध से भरा हुआ है, और क्रीम चीज़ और खट्टे फलों का संयोजन हर टुकड़े को स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद बनाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
सर्विंग: 8

नुस्खे का इतिहास

समय के साथ, टार्ट को पाक कला कीElegance का प्रतीक माना गया है। ये विभिन्न सामग्रियों से भरे एक साधारण आटे के आधार से विकसित होकर एक परिष्कृत मिठाई बन गए हैं, जो बनावट और स्वाद को मिलाते हैं। वनीला और करौंदे का टार्ट इस पाक विरासत को श्रद्धांजलि देता है, एक सुलभ नुस्खा प्रदान करते हुए, लेकिन विशेष स्वाद के साथ।

सामग्री

आधार के लिए:
- 5 बड़े चम्मच ओट फ्लोर (एक स्वस्थ मिठाई के लिए आदर्श, फाइबर में समृद्ध)
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है)
- 4 बड़े चम्मच स्वीटनर (आपकी पसंद का विकल्प चुनें, जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल)
- 1 चम्मच सूखी खमीर (एक फूला हुआ आधार प्राप्त करने के लिए)
- 2 अंडे (प्रोटीन का स्रोत और सामग्रियों को जोड़ने के लिए)
- 1 चम्मच दालचीनी (एक गर्म और सुगंधित नोट जोड़ता है)

भरने के लिए:
- 500 ग्राम क्रीम चीज़ (एक और अधिक स्वस्थ मिठाई के लिए एक हल्की संस्करण चुनें)
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (क्रीमीनेस और स्वाद के लिए)
- वनीला एसेंस (एक चुटकी एसेंस स्वाद को बढ़ाएगा)
- 6 बड़े चम्मच स्वीटनर (पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 अंडे (भरने को स्थिरता देने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच दही (एक सामग्री जो क्रीम को हल्का खट्टा और ताजा बनाएगी)
- 200-300 ग्राम करौंदे (ये खट्टे फल मिठास को संतुलित करने के लिए आदर्श हैं)

निर्देश

1. सबसे पहले, आधार तैयार करें। एक बड़े कटोरे में ओट फ्लोर, कॉर्नस्टार्च, स्वीटनर, सूखी खमीर और दालचीनी मिलाएं। ये सामग्री टार्ट का सुगंधित आधार बनाएगी।

2. अंडे को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि वे आसानी से मिल सकें।

3. जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करने दें। इससे खमीर काम करेगा और आधार थोड़ा फूला हुआ हो जाएगा।

4. इस बीच, भरने को तैयार करें। एक अन्य कटोरे में, क्रीम चीज़ को दही, वनीला एसेंस, वनीला पुडिंग और स्वीटनर के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और समरूप मिश्रण प्राप्त करें।

5. अंडे डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे, ताकि भरना सही हो।

6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक चम्मच को पानी से गीला करें और एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे के नीचे आधार का मिश्रण समान रूप से फैलाएं।

7. सावधानी से क्रीम चीज़ का भरना ओट आधार पर डालें, ध्यान रखें कि यह किनारे से बाहर न निकले।

8. अंत में, करौंदे डालें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें डालने से पहले 15 मिनट के लिए एसेंस (जैसे रम या वनीला) में भिगो सकते हैं, ताकि उनका स्वाद बढ़ सके।

9. टार्ट को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक भरना दृढ़ और ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए।

10. एक बार जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला रखकर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले इसे ठंडा करना एक सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

परोसने और संयोजन

यह वनीला और करौंदे का टार्ट सरल या जामुन के सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो और अधिक स्वाद के लिए। इसके अलावा, ऊपर एक चम्मच ग्रीक योगर्ट डालने से हर टुकड़ा और भी ताजगी भरा होगा। इसके अतिरिक्त, एक पूर्ण पाक अनुभव के लिए, एक कप हरी चाय या घर का नींबू पानी इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

टिप्स और ट्रिक्स

- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप करौंदे को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए सामग्री को कमरे के तापमान पर उपयोग करें।
- यदि आप आधार की बनावट को और अधिक फूला हुआ पसंद करते हैं, तो आप आधार के मिश्रण में एक पका हुआ केला जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पूरे गेहूं का आटा या बादाम का आटा भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

2. मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टार्ट को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह अगले दिन और भी बेहतर होता है, जब स्वाद मिल जाते हैं!

3. क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यदि आप एक शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप अंडों को चिया बीज और पानी के मिश्रण (1 चम्मच चिया बीज और 3 चम्मच पानी = 1 अंडा) से बदल सकते हैं और एक शाकाहारी क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण

यह टार्ट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अतिरिक्त कैलोरी के बिना मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। ओट फ्लोर फाइबर प्रदान करता है, और करौंदे विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनती है।

अंत में, वनीला और करौंदे का टार्ट एक बहुपरकारी और स्वस्थ मिठाई है, जो किसी भी भोजन का आनंद बढ़ाएगी। एक सरल नुस्खा और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ, आपके पास इसे आजमाने का कोई कारण नहीं है। अपने स्वाद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए साहस करें!