Torta de banana

Torta de banana e creme de coco

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50-55 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 8-10

Quem pode resistir a uma torta deliciosa, com uma crosta crocante e um recheio cremoso e cheio de sabor? Esta receita de torta de banana e creme de coco não é apenas uma indulgência doce, mas também uma maneira perfeita de impressionar a família e os amigos. Pode ser servida como sobremesa em uma refeição festiva ou como um lanche doce a qualquer hora do dia.

Uma breve história da torta
A torta, um prato com raízes profundas na história culinária, evoluiu ao longo dos séculos. Desde as combinações mais simples de massa e recheio até as versões mais sofisticadas de hoje, a torta continua a ser um símbolo de criatividade e prazer gustativo. Esta receita inovadora, com bananas e um toque de leite de coco, oferece uma nota exótica, transformando uma sobremesa clássica em uma verdadeira explosão de sabor.

Ingredientes necessários
*Para a massa:*
- 3 gemas de ovo
- 120 g de açúcar
- 150 g de manteiga (derretida e levemente resfriada)
- 400 g de farinha

*Para o recheio:*
- 3 bananas (em tamanho médio)
- 3 ovos inteiros
- 3 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite de coco
- 1 essência de baunilha
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (para decorar)

Passo a passo: Preparando a torta

1. Preparando a massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, adicione as gemas e o açúcar. Usando uma batedeira, bata os ingredientes juntos até obter uma mistura fofa e clara. Este passo é essencial para incorporar ar na massa, o que fará com que a torta fique mais leve e fofa.

2. Adicionando a manteiga e a farinha
Adicione a manteiga derretida e levemente resfriada à mistura de gemas. Misture bem para incorporar a manteiga. Em seguida, peneire a farinha sobre a mistura e mexa com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea. É importante não trabalhar demais a massa, para evitar que fique dura.

3. Formando a base da torta
Forre uma forma de torta com papel manteiga. Espalhe a massa uniformemente no fundo e nas laterais da forma, certificando-se de que esteja distribuída de maneira uniforme. Use um garfo para furar a massa em vários lugares, ajudando assim a evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento. Cubra a base com feijões ou pesos para tortas, para mantê-la plana durante o cozimento.

4. Cozinhando a massa
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 10-15 minutos, até que a massa fique levemente dourada. Quando estiver pronta, retire a base da torta do forno e deixe esfriar.

5. Preparando o recheio
Em outra tigela, bata os ovos e as claras com o açúcar até obter uma mistura firme. Adicione o amido de milho, a essência de baunilha e o leite de coco, misturando bem para obter uma composição homogênea. Este recheio dará à torta uma textura fina e cremosa.

6. Adicionando as bananas
Corte as bananas em rodelas e arrume-as uniformemente sobre a base da torta resfriada. Despeje o creme de ovos e leite de coco sobre as bananas, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente.

7. Assando a torta
Polvilhe o açúcar mascavo por cima e coloque a torta de volta no forno. Asse por 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.

8. Resfriando e decorando
Uma vez que a torta esteja pronta, deixe esfriar completamente. Você pode decorá-la com fatias de banana fresca, chocolate derretido ou ralado, ou com chantilly, para um toque de sabor e uma aparência atraente.

Dicas úteis para um resultado perfeito
- Certifique-se de que a manteiga esteja derretida, mas não quente, para não alterar a textura da mistura de gemas.
- Use bananas bem maduras para um sabor doce e um aroma intenso.
- Se desejar, você pode experimentar outros tipos de leite, como leite de amêndoas ou leite de soja, para personalizar a receita de acordo com suas preferências.
- Esta sobremesa combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo, para um contraste delicioso de texturas e sabores.

Benefícios nutricionais
Esta torta de banana não é apenas saborosa, mas também rica em nutrientes. As bananas são ricas em potássio, vitamina C e fibras, e o leite de coco adiciona gorduras saudáveis e um sabor exótico. Além disso, os ingredientes utilizados oferecem uma boa dose de energia, perfeita para começar o dia ou adoçar a tarde.

Perguntas frequentes
- Posso usar outras frutas?
Claro! Maçãs, pêssegos ou até mesmo frutas silvestres podem ser adicionados no lugar das bananas para criar variações deliciosas.

- É possível fazer a torta sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha comum por uma farinha sem glúten, mas é bom verificar as proporções, pois podem variar.

- Como posso armazenar a torta?
A torta se conserva bem na geladeira por alguns dias, mas é recomendável consumi-la fresca para saborear a textura perfeita da crosta.

Serviço e combinações
Esta torta de banana combina perfeitamente com um chá aromático ou um espresso forte. Se quiser adicionar um toque extra de sabor, sirva-a com um molho de caramelo ou com uma bola de sorvete de baunilha. É uma sobremesa versátil, perfeita para qualquer ocasião!

Em conclusão, esta receita de torta de banana e creme de coco é não apenas simples, mas também muito satisfatória. A cada mordida, você descobrirá a combinação perfeita entre a doçura das bananas e a cremosidade do leite de coco. Então, vista seu avental de cozinheiro e aproveite o momento da criação culinária! Bom apetite!