Tarte de morango

Torta deliciosa de morango: um doce que combina o aroma fresco dos morangos com uma textura levemente gelatinosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma rica história de tradições culinárias, a torta de morango é um símbolo da primavera e do verão, quando essas frutas deliciosas estão em plena temporada. Portanto, vamos nos aventurar na preparação desta sobremesa requintada, passo a passo.

Tempo total de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 8-10

Ingredientes:
- 7 folhas de gelatina
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de açúcar
- 300 gramas de morangos (aproximadamente 2 xícaras)
- Corante alimentar vermelho (opcional)
- Chantilly para decorar

Passo 1: Preparação dos morangos
Comece lavando bem os morangos em água corrente fria. Corte-os em cubos pequenos, do tamanho de um dado, reservando 6-7 morangos inteiros para decorar. Esta etapa é crucial, pois os morangos proporcionarão um belo contraste entre as texturas gelatinosa e fresca.

Passo 2: Preparação da base de leite
Em uma panela, adicione 1 xícara de leite junto com 1 xícara de açúcar. Coloque a panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente. Não deixe o leite ferver demais; queremos apenas obter uma composição homogênea.

Passo 3: Gelatina
Em um prato, coloque as 7 folhas de gelatina de molho em água fria, certificando-se de que estão completamente cobertas. Deixe por cerca de 5 minutos para hidratar. Após inchar, retire da água e adicione à panela com leite e açúcar, mexendo bem para dissolver completamente.

Passo 4: Adicionando os morangos
Assim que a composição começar a ferver levemente, adicione os morangos cortados. Deixe cozinhar juntos por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Neste estágio, o aroma dos morangos se combinará com o leite doce, e a sobremesa começará a tomar forma.

Passo 5: Preparação da segunda camada
Em outra panela, adicione a segunda xícara de açúcar e 1 xícara de água. Coloque no fogo e deixe ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione o restante da gelatina, que foi previamente hidratada como da primeira vez. Misture bem até que a gelatina se dissolva completamente. Se desejar, você pode adicionar algumas gotas de corante alimentar vermelho para obter uma tonalidade vibrante.

Passo 6: Montagem da torta
Prepare uma forma de plástico (uma caixa de armazenamento funciona perfeitamente). Coloque os morangos inteiros, cortados ao meio, com a parte cortada para cima no fundo da forma. Eles criarão uma aparência atraente uma vez que a torta for invertida. Despeje cuidadosamente a primeira composição gelatinosa sobre os morangos e coloque a forma no congelador. Tenha cuidado para não deixar congelar completamente; queremos apenas que endureça o suficiente.

Passo 7: Adicionando a segunda camada
Depois que a primeira camada endurecer, retire a forma do congelador e despeje cuidadosamente a segunda composição gelatinosa. Coloque novamente no congelador até que solidifique.

Passo 8: Invertendo a torta
Quando todas as camadas estiverem completamente firmes, retire a forma do congelador. Com uma faca, passe suavemente ao longo da borda da forma para soltar a torta. Inverta-a cuidadosamente em um prato e decore com chantilly.

Serviço e variações
Você pode servir a torta de morango sozinha ou acompanhada de sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca para um toque extra de sabor e cor. Os morangos podem ser substituídos por outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, para obter uma versão diferente desta sobremesa.

Benefícios nutricionais
Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, com baixo teor calórico, o que os torna uma excelente escolha para uma sobremesa saudável. Uma porção desta torta contém cerca de 180-220 calorias (dependendo da quantidade de chantilly utilizada), oferecendo uma delícia doce sem afetar muito a dieta.

Perguntas frequentes
1. Posso usar gelatina vegana?
Sim, você pode usar agar-agar, uma excelente alternativa à gelatina tradicional, que é feita de algas marinhas.
2. Posso usar outros tipos de frutas?
Claro! Framboesas, mirtilos ou até pêssegos são opções excelentes que adicionarão um toque pessoal à sua receita.
3. Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Portanto, agora é hora de começar a trabalhar e saborear esta deliciosa torta de morango. Assim que você a preparar, não conseguirá parar de desfrutar de seu sabor fresco e requintado! Bom apetite!