Tarta truskawkowa

Pyszna tarta truskawkowa: słodkość, która łączy świeży aromat truskawek z lekko galaretowatą teksturą, idealna na każdą okazję. Z bogatą historią kulinarnych tradycji, tarta truskawkowa jest symbolem wiosny i lata, kiedy te pyszne owoce są w pełni sezonu. Zatem, ruszajmy do przygotowania tego wykwintnego deseru, krok po kroku.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 8-10

Składniki:
- 7 arkuszy żelatyny
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki cukru
- 300 gramów truskawek (około 2 szklanki)
- Czerwony barwnik spożywczy (opcjonalnie)
- Bita śmietana do dekoracji

Krok 1: Przygotowanie truskawek
Zacznij od dokładnego umycia truskawek pod zimną wodą. Pokrój je w małą kostkę, wielkości kostki do gry, zachowując 6-7 całych truskawek do dekoracji. Ten etap jest kluczowy, ponieważ truskawki będą stanowić piękny kontrast między galaretowatymi a świeżymi teksturami.

Krok 2: Przygotowanie bazy mlecznej
W garnku dodaj 1 szklankę mleka razem z 1 szklanką cukru. Postaw garnek na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie pozwól, aby mleko zbyt mocno się gotowało; chcemy tylko uzyskać jednolitą kompozycję.

Krok 3: Żelatyna
Na talerzu namocz 7 arkuszy żelatyny w zimnej wodzie, upewniając się, że są całkowicie zanurzone. Pozwól im nasiąknąć przez około 5 minut, aby się nawodniły. Po napęcznieniu, wyjmij je z wody i dodaj do garnka z mlekiem i cukrem, dokładnie mieszając, aby całkowicie się rozpuściły.

Krok 4: Dodawanie truskawek
Gdy kompozycja zacznie lekko wrzeć, dodaj pokrojone truskawki. Gotuj je razem przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Na tym etapie aromat truskawek połączy się ze słodkim mlekiem, a deser zacznie nabierać kształtu.

Krok 5: Przygotowanie drugiej warstwy
W innym garnku dodaj drugą szklankę cukru i 1 szklankę wody. Postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu wody dodaj resztę żelatyny, która była wcześniej namoczona jak za pierwszym razem. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego, aby uzyskać żywy kolor.

Krok 6: Składanie tarty
Przygotuj formę z plastiku (idealnie nadaje się pojemnik typu lunchbox). Ułóż całe truskawki, przekrojone na pół, z przeciętą stroną do góry na dnie formy. Stworzą one atrakcyjny wygląd, gdy tarta zostanie odwrócona. Ostrożnie wlej pierwszą galaretowatą kompozycję na truskawki i umieść formę w zamrażarce. Uważaj, aby nie pozwolić jej całkowicie zamarznąć; chcemy tylko, aby się wystarczająco stężała.

Krok 7: Dodawanie drugiej warstwy
Gdy pierwsza warstwa stężała, wyjmij formę z zamrażarki i ostrożnie wlej drugą galaretowatą kompozycję. Ponownie umieść w zamrażarce, aż stężeje.

Krok 8: Odwracanie tarty
Gdy wszystkie warstwy są całkowicie stwardniałe, wyjmij formę z zamrażarki. Delikatnie przejedź nożem po krawędzi formy, aby oddzielić tartę. Ostrożnie odwróć ją na talerz i udekoruj bitą śmietaną.

Serwowanie i wariacje
Możesz podawać tartę truskawkową samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych dla kontrastu temperatur. Możesz również dodać kilka świeżych liści mięty dla dodatkowego aromatu i koloru. Truskawki można zastąpić innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy jagody, aby uzyskać inną wersję tego deseru.

Korzyści odżywcze
Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, mają niską kaloryczność, co czyni je doskonałym wyborem na zdrowy deser. Porcja tej tarty zawiera około 180-220 kalorii (w zależności od ilości użytej bitej śmietany), oferując słodką przyjemność bez zbytniego wpływu na dietę.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć wegańskiej żelatyny?
Tak, możesz użyć agar-agar, doskonałej alternatywy dla tradycyjnej żelatyny, która pochodzi z wodorostów.
2. Czy mogę użyć innych rodzajów owoców?
Oczywiście! Maliny, jagody lub nawet brzoskwinie to doskonałe opcje, które dodadzą osobistego akcentu do twojego przepisu.
3. Jak mogę przechowywać tartę?
Tartę można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni w szczelnym pojemniku.

Czas więc zabrać się do pracy i rozkoszować się tą pyszną tartą truskawkową. Gdy ją przygotujesz, nie będziesz mógł się nasycić jej świeżym i wykwintnym smakiem! Smacznego!